آب میوه آناناس حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها و پایه ای محبوب برای شیرینی ها و کوکتل ها است. حتی می تواند به عنوان یک نرم کننده گوشت نیز مورد استفاده قرار گیرد. آناناس، که به خاطر شباهت آن به میوه کاج اینگونه نام گذاری شده است، آناناس به عنوان یک درمان جایگزین برای مشکلات گوارشی و التهاب ها، مدت طولانی است که مورد استفاده قرار گرفته است. همچنین برخی مزایای بالقوه آناناس برای سیستم ایمنی بدن و توانایی آن در کاهش زمان بهبود بیماری ها مورد مطالعه قرار گرفته است. بیش از 100 نوع مختلف آناناس وجود دارد، اما تنها هشت رقم به صورت تجاری کشت می شوند.
در این مقاله، ما برخی از مزایای سلامتی را که می توان با نوشیدن آب آناناس به دست آورد، بررسی می کنیم. همچنین نگاهی به برخی نکات برای اضافه کردن آب آناناس به رژیم غذایی می اندازیم.
5 فایده و خواص آب آناناس برای سلامتی
در اینجا به تعدادی از مزایای سلامتی نوشیدن آب آناناس اشاره شده است.
1. تقویت سیستم ایمنی بدن
نوشیدن آب آناناس ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت و زمان بهبودی از بیماری ها را کاهش دهد. محققان در یک مطالعه انجام شده در فیلیپین، اثرات آناناس را در کودکان مدرسه بررسی کردند. کسانی که آناناس های کنسرو شده را روزانه مصرف می کنند، عفونت های ویروسی و باکتریایی کمتری نسبت به دیگر افراد نشان داده اند. زمان ریکاوری آنها از این بیماری نیز کوتاه بوده است.
2. آب آناناس برای هضم پروتئین
برملائین آنزیمی است که در ساقه و آب آناناس وجود دارد که به تجزیه و هضم پروتئین ها کمک می کند. برملائین در فرم کپسول نیز نشان داده است که تورم، کبودی، زمان بهبودی و درد پس از عمل را کاهش می دهد. اما با مصرف آناناس و آب آناناس، بروملین کافی برای عملکرد های درمانی فراهم نمی شود. روش های فرآوری رایج در تهیه آب آناناس به شدت میزان بروملین موجود در آب این میوه را کاهش می دهد.
3. رابطه آبا آناناس با سرطان تخمدان
طی یک مطالعه آزمایشگاهی که در آن از آب تازه آناناس استفاده شد، نشان داد که آب بدست آمده از هسته، ساقه و گوشت آناناس، رشد سلول های سرطانی تخمدان و کولون را سرکوب می کند. قبل از هر گونه ارتباط بین آب آناناس و سرطان، مطالعات بیشتری روی انسان باید انجام شود. طبق گزارش دانشکده تغذیه دانشکده بهداشت عمومی هاروارد، بتا کاروتنیمای نقش محافظتی در برابر سرطان پروستات دارد.
در مطالعه دیگری افرادی که غذاهای حاوی بتا کاروتن مصرف می کنند، بیش از دیگران خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش داده اند.
4. خواص آب آناناس برای پوست
آب آناناس حاوی ویتامین C و بتا کاروتن است. این آنتی اکسیدان ها می توانند به مبارزه با آسیب های پوستی ناشی از خورشید و آلودگی کمک کنند، چروک ها را کاهش دهند و بافت پوست را بهبود بخشند. ویتامین C همچنین به تشکیل کلاژن کمک می کند، که یک پروتئین رایج در بدن است که به پوست و قدرت و ساختار آن کمک می کند.
5. فواید آب آناناس برای سلامتی چشم
یک مطالعه نشان داد که رژیم غذایی غنی از ویتامین C می تواند خطر ابتلا به آب مروارید را تا یک سوم کاهش دهد. محققان اثرات چنین رژیم غذایی را در 1000 جفت دوقلوهای مؤنث در انگلیس بررسی کردند. مایع داخل چشم حاوی ویتامین C است و یک رژیم غذایی حاوی ویتامین C ممکن است به حفظ این مایع کمک کند و از تخریب آن که منجر به آب مروارید می شود، جلوگیری کند.
ارزش غذایی آب آناناس
طبق گزارش تحقیقات وزارت کشاورزی ایالات متحده، یک فنجان (250 گرم) از آبمیوه های کنسرو شده، نوشیدنی آناناس شامل:
. 132 کالری
. 0/9 گرم پروتئین
. 0/3 گرم چربی
. 32 گرم کربوهیدرات
. 0/5 گرم فیبر
. 25 گرم شکر
. یک فنجان آب آناناس
63 درصد منگنز، 42 درصد ویتامین C و 10 درصد یا بیشتر از تیامین، ویتامین B-6 و اسید فولیک در نیاز روزانه بزرگسالان را فراهم می کند.
آناناس همچنین دارای مواد مغذی زیر است:
. پتاسیم
. منیزیم
. فلز مس
. بتاکاروتن
رژیم غذایی
از آنجا که آبمیوه های آماده و خرید شده از فروشگاه ها اغلب دارای محتوای غذایی پایین تر هستند، بهترین راه این است که آب این میوه را در خانه تهیه کنید. گرچه آب میوه های آماده حاوی ویتامین ها و مواد معدنی هستند، آنها همچنین دارای کربوهیدرات ها و قندهای بالا نیز هستند.
آب آناناس طعمی طبیعی داردو شیرین است. انتخاب آب آناناس که شکر اضافی ندارد، برای سلامتی بهتر است. مردم می توانند با تهیه آب آناناس در خانه مزایای تغذیه ای بیشتری از آن بدست آورند. تهیه و ذخیره سازی آب آناناس اغلب مواد مغذی را کاهش می دهد. هنگامی که کسی آب آناناس را خودش تهیه می کند، می تواند مطمئن باشد که حاوی مواد نگهدارنده یا شیرین کننده ای نیست. مردم همچنین می توانند مطمئن باشند که بیشتر مواد مغذی آب آناناس را دریافت می کنند.
عوارض جانبی و تداخلات دارویی آب آناناس
1. برخی از افراد ممکن است بعد از مصرف آب آناناس به علت حساسیت به آنزیم برملائین ناراحتی در دهان، لب ها یا زبان داشته باشند.
2. قرار گرفتن در معرض بروملین بسیار زیاد می تواند سبب بثورات، استفراغ و اسهال شود.
3. برملائین همچنین می تواند با برخی از داروها، از جمله موارد زیر تداخل داشته باشد:
. آنتی بیوتیک ها
. رقیق کننده های خون
. داروهای ضد افسردگی
. ضد انعقاد
4. اسیدیته در آناناس و سایر مرکبات می تواند باعث افزایش سوزش سر دل یا ریفلاکس در افراد مبتلا به بیماری ریفلاکس گوارشی (GERD) شود.
5. مصرف پتاسیم بیش از حد می تواند برای کسانی که دچار ضعف عملکردی کلیه هستند، مضر باشد. اگر کلیه های شخصی قادر به حذف پتاسیم اضافی از خون نیستند، ممکن است کشنده باشد.
6. پتاسیم بیش از حد می تواند با مسدود کننده های بتا، داروهایی که برای بیماری قلبی تجویز می شود، تداخل ایجاد کند.
7. افراد مبتلا به آلرژی لاتکس بیشتر از دیگران حساسیت به آب آناناس دارند. علائم آلرژی لاتکس می تواند از خفیف تا شدید شامل موارد زیر باشد:
. بثورات یا کهیر
. ورم
. گلو درد
. گرفتگی معده
. خستگی
. خارش چشم
هر کسی که این علائم را پس از مصرف آب آناناس تجربه کند باید با یک پزشک مشورت کند.