روغن نارگیل به عنوان یک ماده غذایی فوق العاده به بازار به فروش می‌رسد. ترکیب منحصر به فرد اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل می‌تواند تأثیرات مثبتی بر سلامت شما داشته باشد، مانند افزایش چربی سوزی، سلامت قلب و عملکرد مغز. در این مقاله از سلام دنیا مهمترین خواص روغن نارگیل برای سلامتی را به شما معرفی می‌کنیم.
مهمترین خواص روغن نارگیل برای سلامتی، لاغری و پوست و مو
1. خواص روغن نارگیل با اسیدهای چرب سالم
روغن نارگیل سرشار از چربی‌های اشباع شده است. این چربی‌ها تأثیرات متفاوتی در بدن نسبت به سایر چربی های رژیمی دارند. اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل می تواند بدن شما را به سوزاندن چربی تشویق کند و انرژی را سریعا برای بدن و مغز شما فراهم کند. آنها همچنین کلسترول HDL (خوب) را در خون شما افزایش می‌دهند، که ممکن است به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند.
بیشتر چربی‌های رژیمی به عنوان تری گلیسیریدهای زنجیره بلند (LCTs) طبقه بندی می شوند، در حالی که روغن نارگیل حاوی برخی از تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط (MCTs) است که زنجیره های کوتاه تر اسیدهای چرب هستند. وقتی غذاهای حاوی MCT می‌خورید، آنها مستقیماً به کبد شما می‌روند. بدن شما از آنها به عنوان منبع سریع انرژی استفاده می کند یا آنها را به کتون تبدیل می کند. کتونها می توانند فواید قدرتمندی برای مغز شما داشته باشند و محققان در حال مطالعه کتونها به عنوان درمانی برای صرع، بیماری آلزایمر و سایر بیماریها هستند.
حتما بخوانید: خواص روغن نارگیل برای پوست صورت
2. خواص روغن نارگیل برای سلامت قلب
نارگیل یک غذای غیرمعمول در جهان غرب است و مصرف کنندگان اصلی آن افرادی هستند که به سلامت توجه دارند. با این حال، در برخی از نقاط جهان، نارگیل (که حاوی روغن نارگیل است) رژیم غذایی اصلی است که مردم بومی نسل‌ها از آن استفاده کرده اند.
به عنوان مثال، یک مطالعه در سال 1981 نشان داد که جمعیت ساکن در توکلاو، یک زنجیره جزیره در جنوب اقیانوس آرام، بیش از 60 درصد کالری خود را از نارگیل به دست آورده‌اند. محققان نه تنها شاهد سلامت کلی خوبی در آنها بودند، بلکه میزان بسیار کمی از بیماری‌های قلبی را نیز گزارش کرده اند. مردم کیتاوان در پاپوآ گینه نو نیز نارگیل زیادی در کنار غلات، میوه و ماهی می خورند و سکته مغزی یا بیماری قلبی کمی دارند.
3. خواص روغن نارگیل برای چربی سوزی
چاقی یکی از بزرگترین مشکلات سلامتی است که امروزه جهان غرب را تحت تأثیر قرار داده است. در حالی که برخی از مردم فکر می‌کنند چاقی فقط به میزان کالری مصرفی فرد بستگی دارد، منبع کالری نیز مهم است. غذاهای مختلف به طرق مختلف بر بدن و هورمون های شما تأثیر می گذارد.
MCTهای موجود در روغن نارگیل می‌تواند تعداد کالری‌هایی را که بدن شما می‌سوزاند در مقایسه با اسیدهای چرب با زنجیره بلندتر افزایش دهد. یک مطالعه نشان داد که خوردن 15 تا 30 گرم MCT در روز باعث افزایش 5 درصدی مصرف انرژی 24 ساعته می شود.
حتما بخوانید: 5 دمنوش خانگی برای لاغری شکم و پهلو
با این حال، این مطالعات به طور خاص به اثرات روغن نارگیل توجه نکرده اند. آنها اثرات MCTها را به استثنای اسید لوریک، که تنها حدود 14 درصد روغن نارگیل را تشکیل می‌دهند، بر سلامت مورد بررسی قرار دادند. در حال حاضر شواهد خوبی وجود ندارد که بگوییم خوردن روغن نارگیل به خودی خود باعث افزایش کالری مصرفی شما می شود. به خاطر داشته باشید که روغن نارگیل کالری بسیار بالایی دارد و در صورت خوردن زیاد آن به راحتی منجر به افزایش وزن می شود.
4. خواص ضد میکروبی روغن نارگیل
اسید لوریک حدود 50 درصد اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل را تشکیل می دهد. وقتی بدن شما اسید لوریک را هضم می‌کند، ماده ای به نام مونولورین ایجاد می‌کند. اسید لوریک و مونولورین می‌توانند عوامل بیماری زا مانند باکتری ها، ویروس‌ها و قارچ ها را از بین ببرند.
به عنوان مثال، مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهد که این مواد به از بین بردن باکتری Staphylococcus aureus، که باعث عفونت استاف می‌شود، و مخمر Candida albicans، منبع مشترک عفونت های قارچی در انسان، کمک می کند.
همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد استفاده از روغن نارگیل به عنوان دهانشویه (فرایندی به نام روغن کشیدن) برای بهداشت دهان مفید است، اگرچه محققان شواهد را ضعیف می‌دانند. هیچ شواهدی وجود ندارد که نشان دهد روغن نارگیل خطر ابتلا به سرماخوردگی یا سایر عفونت های داخلی را کاهش می دهد.
5. خواص روغن نارگیل برای لاغری و کاهش وزن
یکی از ویژگی های جالب MCT این است که ممکن است گرسنگی را کمتر کند و به این ترتیب در کاهش وزن موثر باشد. این ممکن است به نحوه متابولیسم چربی‌ها در بدن شما مربوط باشد، زیرا کتونها می توانند اشتهای فرد را کاهش دهند.
در یک مطالعه، 6 مرد سالم مقادیر متفاوتی MCT و LCT مصرف کردند. کسانی که بیشترین MCT را مصرف می کردند، کالری کمتری در روز مصرف می کردند. مطالعه دیگری بر روی 14 مرد سالم گزارش داد که کسانی که بیشترین MCT را در وعده صبحانه مصرف کردند، کالری کمتری در وعده ناهار مصرف کردند.
این مطالعات کوچک بودند و مقیاس زمانی بسیار کوتاهی داشتند. اگر این اثر در طولانی مدت ادامه یابد، می تواند منجر به کاهش وزن بدن در طی چند سال شود. اگرچه روغن نارگیل یکی از غنی‌ترین منابع طبیعی MCT است، هیچ شواهدی وجود ندارد که نشان دهد مصرف روغن نارگیل اشتها را بیش از سایر روغن ها کاهش می دهد. در واقع، یک مطالعه گزارش می‌دهد که روغن نارگیل نسبت به روغن MCT کمتر سیر کننده است.
حتما بخوانید: برای لاغری شکم چی بخوریم
6. خواص روغن نارگیل برای درمان تشنج
در حال حاضر محققان در حال مطالعه رژیم کتوژنیک هستند که کربوهیدرات بسیار کمی دارد و چربی زیادی نیز برای درمان اختلالات مختلف دارد. شناخته شده‌ترین کاربرد درمانی این رژیم درمان صرع مقاوم به دارو در کودکان است.
این رژیم غذایی میزان تشنج را در کودکان مبتلا به صرع به طور چشمگیری کاهش می‌دهد. حتی برای کسانی که با انواع مختلف داروها موفق به درمان نشده اند. محققان مطمئن نیستند چرا. کاهش مصرف کربوهیدرات و افزایش مصرف چربی منجر به افزایش غلظت کتونها در خون می شود.
از آنجا که MCT های روغن نارگیل به کبد شما منتقل می‌شوند و به کتون تبدیل می‌شوند، متخصصان مراقبت‌های بهداشتی ممکن است از رژیم غذایی کتو اصلاح شده که شامل MCTs و یک کربوهیدرات غنی‌تر است برای ایجاد کتوز و کمک به درمان صرع استفاده کنند.
7. خواص روغن نارگیل برای افزایش کلسترول خوب
روغن نارگیل حاوی چربی‌های اشباع شده طبیعی است که سطح کلسترول خوب (HDL) را در بدن شما افزایش می‌دهد. آنها همچنین ممکن است به تبدیل کلسترول بد (LDL) به شکل کمتر مضر کمک کنند. با افزایش HDL، بسیاری از کارشناسان معتقدند که روغن نارگیل ممکن است سلامت قلب را در مقایسه با بسیاری از چربی های دیگر افزایش دهد.
در یک مطالعه بر روی 40 زن، روغن نارگیل در مقایسه با روغن سویا کلسترول کل و LDL (بد) را کاهش در حالی که HDL را افزایش می‌دهد. مطالعه دیگری بر روی 116 فرد بزرگسال نشان داد که پیروی از رژیم غذایی که شامل روغن نارگیل می‌شود، سطح کلسترول HDL (خوب) را در افراد مبتلا به بیماری عروق کرونر افزایش می‌دهد.
8. خواص روغن نارگیل برای پوست، مو و دندان
روغن نارگیل کاربردهای زیادی دارد که هیچ ربطی به خوردن آن ندارد. بسیاری از افراد از آن برای مقاصد زیبایی برای بهبود سلامت و ظاهر پوست و مو استفاده می کنند. مطالعات نشان می‌دهد که روغن نارگیل می‌تواند میزان رطوبت پوست خشک را بهبود بخشد و علائم اگزما را کاهش دهد.
روغن نارگیل برای مو
روغن نارگیل همچنین می‌تواند مو را در برابر آسیب محافظت کند. یک مطالعه نشان می‌دهد که ممکن است به عنوان یک ضد آفتاب ضعیف عمل کند و حدود 20 درصد از اشعه ماوراء بنفش خورشید (UV) را مسدود کند. غرغره روغن، مانند دهانشویه ممکن است برخی از باکتری‌های مضر موجود در دهان را از بین ببرد. این ممکن است سلامت دندان‌ها را افزایش داده و بوی بد دهان را کاهش دهد، اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
حتما بخوانید: نکاتی برای انتخاب یک کرم ضد آفتاب خوب
9. خواص روغن نارگیل برای درمان آلزایمر
بیماری آلزایمر شایع ترین عامل زوال عقل است. معمولاً افراد مسن را تحت تأثیر قرار می‌دهد. این وضعیت توانایی مغز شما را در استفاده از گلوکز برای انرژی زایی کاهش می‌دهد. محققان پیشنهاد کرده‌اند که کتونها می‌توانند منبع انرژی جایگزینی برای این سلول‌های مغزی ناکارآمد برای کاهش علائم بیماری آلزایمر باشند.
نویسندگان یک مطالعه در سال 2006 گزارش کردند که MCT ها عملکرد مغز را در افرادی که دارای اشکال خفیف تری از بیماری آلزایمر هستند بهبود می بخشد. با این حال، تحقیقات هنوز مقدماتی است و هیچ شواهدی نشان نمی‌دهد که روغن نارگیل خود با این بیماری مبارزه می‌کند.
10. خواص روغن نارگیل برای کاهش چربی شکمی
از آنجا که برخی از اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل می‌توانند اشتها را کاهش داده و چربی سوزی را افزایش دهند، ممکن است به کاهش وزن نیز کمک کنند. چربی شکمی یا چربی احشایی در حفره شکم و اطراف اندام شما جمع می‌شود. به نظر می‌رسد MCTs در مقایسه با LCTs در کاهش چربی شکم موثر است.
چربی شکمی، مضرترین نوع و با بسیاری از بیماری های مزمن مرتبط است. دور کمر یک نشانگر آسان و دقیق برای میزان چربی در حفره شکم است. در یک مطالعه 12 هفته‌ای بر روی 40 زن مبتلا به چاقی شکمی، کسانی که 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن نارگیل در روز مصرف کردند، هم در شاخص توده بدنی (BMI) و هم در دور کمر کاهش چشمگیری داشتند.
در همین حال، یک مطالعه 4 هفته ای بر روی 20 مرد مبتلا به چاقی، کاهش دور کمر را به میزان 1.1 اینچ (2.86 سانتی متر) پس از مصرف 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن نارگیل در روز نشان می دهد.
سخن آخر
با وجود خواص روغن نارگیل برای سلامتی، بهتر است فراموش نکنید که این روغن کالری بالایی دارد، بنابراین باید از آن به مقدار کم مصرف کنید. جایگزینی برخی دیگر از چربی‌های آشپزی با روغن نارگیل می‌تواند مزایایی هرچند کم برای کاهش وزن داشته باشد، اما شواهد به طور کلی ناقص است. روغن مشتق شده از نارگیل فواید متعددی برای سلامتی شما دارد. برای اینکه بیشترین بهره را ببرید، مطمئن شوید روغن نارگیل ارگانیک و بکر را به جای نسخه های تصفیه شده انتخاب کنید. اگر شما هم از دیگر خواص روغن نارگیل مطلع هستید یا تجربه استفاده از آن را دارید، می‌توانید اطلاعات خود را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.