خیار (Cucumber) که به آن بادرنگ نیز می گویند و از خانواده کدوییان می باشد. خیار دارای 1000 گونه مختلف است. همچنین خیار دارای طبع سرد و تر بوده و سرشار از ویتامین های A, B, C, K و اسید فولیک، منیزیم، مس، منگنز و پتاسیم می باشد. از خیار می توانید در تهیه انواع سالاد، ترشی، خیارشور ، شربت خیار سکنجبین، مربای خیار و خیلی چیز های دیگر استفاده کرد. علاوه بر مصارف خوراکی مطرح شده، خیار دارای خواص زیادی برای سلامتی است؛ از جمله اینکه خیار برای درمان مشکلات گوارشی، کبد چرب، رفع سنگ کلیه و مثانه، یبوست، سرماخوردگی، کاهش وزن، لاغری و... مفید می باشد. علاوه برخود خیار، آب خیار و پوست خیار نیز خواص فوق العاده ای برای بدن و سلامتی دارند. در این مقاله از وب سایت سلام دنیا، ما قصد داریم تا شما را با برخی از فواید و خواص خیار برای سلامتی آشنا نماییم.
فواید و خواص خیار برای سلامتی و پوست
1. خواص خیار برای سرطان
خیار به دلیل داشتن مقادیر بالای آنتی اکسیدان (باعث از بین بردن سلول های رادیکال آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن میشوند) و پلی فنول ها که به لیگنان معروف هستند می تواند باعث کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان از جمله سرطان تخمدان، رحم، سینه، پروستات شود. علاوه برآن خیار دارای مواد مغذی به نام تانن و کورستین است که این مواد دارای خاصیت ضد سرطانی می باشند. همانطور که در بالا اشاره شد خیار سرشار از ویتامین C و بتاکاروتن است که برای جلوگیری و درمان سرطان مفید می باشند.
2. خواص خیار برای زخم معده و ریفلاکس
حدود 95 % از خیار را آب تشکیل داده است و به دلیل همین مقادیر بالای آب و فیبر، خیار می تواند به درمان مشکلات گوارشی از جمله: ریفلاکس معده، اسیدیته، سوزش معده کمک کند. همچنین باعث بهبود هضم غذا شده و به رفع زخم معده و سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. برای همین می توانید خیار یا آب خیار را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید.
حتما بخوانید: آشنایی با خیار و معرفی 17 نوع آن به همراه عکس
3. خواص خیار برای لاغری و کاهش وزن
میوۀ خیار تنها 67 کیلوکالری انرژی دارد و به دلیل اینکه سرشار از فیبر می باشد، باعث کاهش اشتها و رفع گرسنگی می شود و این موجب جلوگیری از پرخوری و افزایش وزن شده، در نتیجه به لاغری و کاهش وزن کمک می کند. برای همین شما می توانید خیار را به سالادها و یا میان وعده های خود اضافه نمایید.
4. خواص خیار برای کبد چرب
خیار جز بهترین میوه هایی است که می توان از آن برای سم زدایی و پاکسازی کبد استفاده کرد. برای درمان بیماری های کبد، مثل کبد چرب می توانید آب خیار را گرفته و ناشتا بنوشید.
5. خواص خیار در بارداری و برای جنین
- میوه خیار سرشار از فیبر است و برای همین باعث بهبود حرکات روده می شود و همچنین در جلوگیری و درمان یبوست، همورئید یا همان بواسیر در خانم های باردار مفید می باشد. همچنین خیار به دلیل داشتن مقادیر زیاد آب ، مانع از کم آبی در دوران بارداری می شود.
- خیار به خاطر داشتن مقادیر بالایی از ویتامین های C , A ، لوتئین، بتاکاروتن و همچنین زاکسانتین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از ابتلا به عفونت ها در دوران بارداری می شود.
- وجود ویتامین B در خیار باعث بهبود خلق و خوی زنان باردار می شود. و ویتامین C آن با افزایش میزان الاستیسیته پوست در درمان ترک های دوران بارداری مفید می باشد.
- خیار برای جنین نیز مفید می باشد. ویتامین K خیار به تشکیل و تقویت استخوان های جنین کمک می کند و همچنین روی، پتاسیم، منیزیم، اسید فولیک، ویتامین های B, C و آهن موجود در خیار به رشد جنین در دوران بارداری کمک می کند.
هشدار : خانم های باردار بهتر است قبل از مصرف خیار، با پزشک خود مشورت کنند.
6. خواص خیار برای کاهش قند خون و عوارض دیابت
شاخص گلیسمی (GI): (شاخص گلیسمی یا شاخص گلوکز میزان قندی را که پس از مصرف کربوهیدارت در واحد زمان در بدن آزاد می شود؛ نشان می‌دهد) حال میزان این شاخص در خیار صفر می باشد و همین امر موجب تنظیم گلوکز خون و کاهش قند خون در افرادی که به دیابت نوع دو مبتلا هستند؛ می شود. علاوه بر آن هورمون های موجود در خیار موجب تقویت و افزایش عملکرد پانکراس شده و این امر به تولید انسولین بیشتر کمک می کند.
حتما بخوانید: درمان دیابت بارداری در طب سنتی
7. خواص خیار برای نوزادان و کودکان
میوۀ خیار، به دلیل داشتن فلاونوئیدها، به عنوان یک مسکن طبیعی موجب درمان و بهبود هر نوع درد در نوزادان و کودکان می شود. علاوه بر آن خیار می تواند در درمان ریفلاکس معده کودکان و نوزادان مفید باشد. وجود آب فراوان در خیار باعث رفع تشنگی و پیشگیری از کم آبی بدن در نوزادان و کودکان می شود. فیبر موجود در خیار در پیشگیری از یبوست مفید بوده و ویتامین ها، کلسیم، پتاسیم، سیلیس و منیزیم خیار نیز علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، از مبتلا شدن نوزادان و کودکان به سنگ کلیه، جلوگیری می کند.
8. خیار، درمان کننده سنگ کلیه و مشکل دفع ادرار
مقادیر بالای آب در خیار، باعث افزایش ادرار می شود که این کار به پاک شدن کلیه ها و درمان سنگ کلیه و مثانه کمک می کند. همچنین خیار می تواند به رفع مشکل سیستم دفع ادرار کمک نماید. با خوردن آب خیار، 2 بار در روز می توانید باعث کاهش فشار وارد شده به کلیه ها شوید و در نتیجه به سلامت ماندن آنها کمک کنید.
9. جلوگیری و درمان سرماخوردگی و گلودرد
وجود مقدار زیاد ویتامین های A, C در خیار موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و همین امر باعث جلوگیری و درمان سرماخوردگی، گلودرد و آنفلونزا می شود. برای اینکه در زمستان کمتر سرما بخورید، می توانید روزی یک عدد خیار میل نمایید.
10. خواص خیار در کاهش فشار خون و بیماری های قلبی
طبق مطالعه های انجام شده، مشخص شده است که مقادیر زیاد منیزیم، پتاسیم و فیبر در خیار می تواند در درمان فشار خون و جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی مفید باشد. علاوه بر این خیار، دارای لیگنان است که این ماده دارای خاصیت ضد التهابی بوده و موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی می شود.
حتما بخوانید: روش تشخیص و درمان فشار خون بالا
11. فواید خیار در جلوگیری و درمان یبوست
فیبر موجود در خیار، یک نوع فیبر به نام پکتین است که موجب افزایش میزان حرکات روده شده و در نتیجه باعث درمان و جلوگیری از یبوست می شود. برای این کار می توانید روزانه یک عدد خیار میل نمایید.
12. خواص خیار در درمان افسردگی و بی حوصلگی
خیار به دلیل داشتن ویتامین های خانواده B مانند ویتامین B1 (تیامین) ، ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید) و ویتامین B7 بیوتین می تواند باعث کاهش استرس و اضطراب و همچنین درمان بی حوصلگی و افسردگی شود. اگر شما هم جز افرادی هستید که زیاد غصه می خورید، خیار بخورید زیرا برطرف کننده اندوه است.
13. خواص خیار برای چشم (تقویت کننده بینایی و جلوگیری از آب مروارید)
خیار دارای میزان زیادی ویتامین A و آنتی اکسیدان می باشد برای همین می توانید با خوردن روزانه خیار موجب بهبود و تقویت بینایی خود شوید. همچنین خیار دارای خواص ضد التهابی دارد که همین امر باعث جلوگیری از ابتلا به آب مروارید می شود. خیار به دلیل داشتن 95 % آب و ویتامین E، به عنوان یک مرطوب کننده عالی برای تمام پوست اطراف چشم می باشد و ویتامین C آن موجود کلاژن سازی پوست و جلوگیری از چروک و پیر شدن آن می کند.
14. خاصیت خیار در رفع بوی بدن دهان
برخی افراد به دلیل بوی بد دهانشان از ارتباط برقرار کردن با دیگران خجالت می کشند. یکی دیگر از خواص عالی خیار از بین بردن باکتری های موجود در دهان است که این کار باعث کمک به سلامت دندان و لثه ها می شود. کافی است چندین برش از خیار را در دهان قرار دهید تا بوی بد دهان رفع شود.
حتما بخوانید: رفع سریع بوی بد دهان با 8 روش خانگی
15. خواص خیار برای درمان سردرد و میگرن
خیار به دلیل داشتن خواص ضد التهابی، به عنوان یک مسکن طبیعی و کاهش دهنده سردرد استفاده می شود. همانطور که می دانید سردرد یا میگرن، می تواند به خاطر مواردی مانند: کم آبی، استرس، خستگی، پایین بودن قند خون و کم بودن مواد تغذیه ای باشد. طبق مطالعات انجام شده، موادغذایی و میوه هایی مثل خیار که سرشار از منیزیم و آب هستند می توانند با متعادل کردن میزان مایعات در بدن و جلوگیری از کم آبی، باعث پیشگیری و درمان سردرد و میگرن شوند.
حتما بخوانید: درمان های سریع و خانگی سردرد
16. خیار و جلوگیری از پوکی استخوان
یکی دیگر از خواص بی نظیر خیار برای سلامتی، جلوگیری از پوکی استخوان و تقویت استخوان ها می باشد. خیار به دلیل داشتن مس، منیزیم ، پتاسیم، پروتئین، ویتامین های مانند A ،B1 ،B2 ،B5 ،B6 ،C و K و اسید اسکوربیک به بهبود سلامت استخوان ها کمک می کند. وجود مقدار بالای سیلیس در خیار موجب تقویت بافت ها و سلامت مفاصل می شود. همچنین ویتامین K خیار می تواند موجب افزایش آرتوتراپی که در تقویت استخوانها بسیار مهم می باشد، شود.
17. خیار و درمان تاول های دهان
برای رفع و درمان مشکل تاول دهان می توانید قسمت داخلی خیار (مغز) آن را بتراشید و درون دهان قرار دهید.
18. فواید خیار در درمان بی خوابی و خماری
یکی از فواید و خواص خیار درمان و رفع بی خوابی است. برای اینکار می توانید قبل از خواب یک عدد خیار میل نمایید. همچنین خیار به دلیل خاصیت اب رسانی به مواد مغذی بدن موجب دفع سمومی که از مصرف الکل در بدن به وجود آمده اند می شود. ویتامین B و الکترولیت هایی که در خیار وجود دارد می تواند موجب کاهش و درمان خماری و سردردهای ناشی از آن شود. برای این کار کافی است قبل از خواب چند تکه خیار میل نمایید.
- همچنین می توانید یک داروی خواب آور و آرام بخش با استفاده از تخم خیار درست کنید؛ به این ترتیب که یک قاشق غذاخوری از پودر تخم خیار را در یک استکان آب معمولی حل کنید و هر شب قبل از خواب میل نمایید. ساده ترین روش بوییدن خیار و یا قرار دادن چند تکه خیار روی پیشانی و شقیقه است.
19. مزایای خیار در درمان کم خونی
خیار به دلیل داشتن مقدار بالای ویتامین K علاوه بر تامین 16% از ویتامین K مورد نیاز روزانه بدن موجب درمان کم خونی می شود.
20. جلوگیری از به وجود آمدن کرم روده
یکی دیگر از مواد تشکیل دهنده خیار، آنزیم ارپسین می باشد. این آنزیم موجب نابودی و از بین رفتن کرم روده می شود. برای همین می توانید با خوردن روزانه خیار از ایجاد کرم روده پیشگیری نمایید.
21. کاهش دهنده التهاب
خیار به دلیل داشتن خاصیت ضد التهابی، مانع از تولید ترکیب التهابی به نام پروستا گلاندین می شود. علاوه بر این خیار حاوی بتاکاروتن است که این ماده مثل یک آنتی اکسیدان عمل کرده و موجب مهار شدن آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد می شود؛ و با به خاطر داشتن فنانوئید، موجب کاهش التهاب می شود.
22. درمان سلولیت ران
یکی دیگر از خواص خیار مبارزه با سلولیت ران (سلولیت به چربی انباشته شده زیر پوست می گویند که این چربی اغلب در قسمت ران، باسن و در پایین شکم دیده می شود) می باشد. برای این کار کافی است طبق دستورالعمل زیر عمل کنید:
مواد لازم:
- آب خیار
- پودر قهوه
- یک قاشق غذاخوری عسل
حتما بخوانید: درمان گیاهی و خانگی سلولیت
طرزتهیه:
- تمام مواد بالا را با هم ترکیب کنید تا یک خمیر نسبتا غلیظ بدست آید .
- این خمیر را روی مناطق مورد نظر بمالید و با یک پارچه ببندید.
- به مدت 30 دقیقه صبر نمایید.
- برای گرفتن نتیجه، این عمل را بارها تکرار کنید.
23. درمان آلزایمر و کمک به سیستم عصبی
یکی دیگر از خواص عالی خیار، درمان آلزایمر می باشد. همچنین خیار دارای مس می باشد که این مواد به ساخت پیام رسان های عصبی که برای برقراری ارتباطات مغزی لازم و حیاتی می باشند. کمک می کند.
خواص پوست خیار
1. جلوگیری از عوارض دیابت
طبق تحقیقات انجام شده، مشخص شد که میوه خیار دارای هورمون هایی است که لوزالمعده (پانکراس) برای تولید انسولین به آنها احتیاج دارد، برای همین دانشمندان معتقدند که خوردن پوست خیار می تواند باعث پایین آمدن قند خون شود و از عوارض دیابت جلوگیری کند. در نتیجه برای افراد مبتلا به دیابت مفید می باشد.
2. ضدعفونی کننده معده
استفاده از جوشانده پوست خیار باعث ضدعفونی شدن معده می شود.
3. درمان یبوست
به دلیل اینکه پوست خیار دارای مقادیر بالایی از فیبر می باشد. این فیبر به نام پکتین است که موجب تسریع و بهبود حرکت روده می شود؛ در نتیجه می تواند به درمان یبوست کمک کند. برای این کار کافی است، پوست یک خیار را رنده کرده و با یک لیوان آب و 1 قاشق چای خوری عسل ترکیب کنید و صبح ناشتا بنوشید.
4. بهبود و تقویت بینایی
پوست خیار، دارای بتاکاروتن طبیعی و ویتامین A می باشد. برای همین خوردن پوست آن موجب تقویت و بهبود بینایی می شود.
5. کاهش وزن و لاغری
همان طور که قبلا گفتیم؛ پوست خیار دارای فیبر می باشد؛ در نتیجه خوردن آن موجب کم شدن اشتها می شود و همین امر به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
6. برای زایمان راحت می توانید از جوشانده پوست خیار استفاده نمایید.
7. پوست خیار باعث تصفیه خون وهمچنین درمان یرقان می شود.
8. پوست خیار به دلیل داشتن ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن برای سلامت پوست صورت مفید است.
خواص آب خیار
1. رفع کننده تب و تشنگی
خوردن آب خیار می تواند در درمان بیشتر تب های شدید، التهاب معده، پاکسازی کبد، برطرف کننده تشنگی، سنگ کلیه و مثانه، تسکین دهنده حرارت صفرا و خون، افزایش ادرار و درمان یرقان مفید باشد.
2. خارج شدن صفرا و سودا از معده
خوردن آب خیار می تواند به عنوان یک مسهل عالی عمل کند و صفرا و سودا را از معده خارج کند. برای این کار می توانید یک لیوان آب خیار را با نیم سیر نبات (یک سیر معادل 75 گرم می باشد و نیم سیر نصف این اندازه است. حدود 30 گرم) ترکیب کنید، اگر آب خیار رسیده که کمی ترش مزه باشد، بهتر می باشد.
حتما بخوانید: 9 فایده آب خیار برای سلامتی و زیبایی
3. درمان زیادی صفرا
برای رفع و درمان زیادی صفرا، می توانید 250 گرم آب خیار (معادل یک لیوان) را با مقداری عسل ترکیب کرده و میل نمایید.
خواص خیار خاردار (خالدار)
یکی دیگر از انواع خیارها، خیار خاردار است و برخی به آن خیار خالدار هم می گویند. تفاوت خیار خاردار با خیار معمولی این است که خیار خاردار دارای طبع گرم بوده، عطر، طعم، قوام، چگالی و ماندگاری بیشتری نسبت به خیار معمولی دارد و همنین چندین خواص منحصر به فرد آن شامل موارد زیر می باشد:
- باعث رفع خستگی و کسالت می شود.
- دستگاه گوارش را تقویت می کند.
- بوی بدن دهان را از بین می برد.
- موجب سیری و رفع مشکل گرسنگی می شود.
مضرات خیار و پوست خیار
- خوردن خیار با پوست، به ویژه زمانی که خیار تازه نباشد، باعث ایجاد باد معده و قولنج می شود و دیر هضم هم می باشد.
- کسانی که سوهاضمه و معده ضعیف دارند باید خیار را با عسل یا مویز و یا رازیانه میل نمایند تا مشکلی برایشان به وجود نیاید.
- کسانی که دچار اسهال هستند بهتر است از خوردن خیار پرهیز نمایند.
- خوردن خیاری که خیلی رسیده و به رنگ زرد درآمده است باعث دل درد می شوند، به ویژه افرادی که دارای طبع صفراوی و دموی هستند این نوع خیار با آنها سازگار نیست و موجب تحریک دل درد می شود.
- یکی دیگر از مضرات خیار، مانع از جذب شدن ویتامین C در بدن و افزایش اخلاط می شود.
- از آنجاییکه خیار سریع در معده فاسد می شود باعث ایجاد نفخ می شود. برای درمان نفخ و دل درد که به علت خوردن خیار به وجود آمده است می توانید مقداری عرق نعناع و یا کمی نبات داغ میل نمایید.
- افرادی که دچار ضعف دید، رماتیسم، زخم روده و اثنی عشر، ورم کلیه، سنگ کلیه و کمردرد هستند باید از خوردن خیار شور پرهیز نمایند.
- به دلیل وجود مقدار زیاد ویتامین K در خیار، می تواند باعث تداخل دارویی با داروهای ضد انعقاد خون مانند وارفارین یا کوآمیدین شود.
- خیار ممکن است موجب به وجود آمدن حساسیت و واکنش های آلرژی شود مثلا برخی افراد با خوردن خیار دچار خارش و تورم به خصوص در داخل حفره دهانی می شوند. برای رفع این مشکل این افراد می توانند خیار پخته، به جای خیار خام مصرف نمایند.
- به دلیل اینکه خیار دارای کوکوربیتاسین می باشد بعضی افراد با خوردن آن دچار مشکلات گوارشی می شوند. برای رفع این مشکل این افراد می توانند از خیارهایی که نژاد آنها اصلاح شده و ترکیب کوکوربیتاسین در آنها وجود ندارد استفاده نمایند.
سخن آخر
در این مطلب از سایت سلام دنیا، به طور جامع خواص خیار برای سلامتی و پوست و همچنین خواص خیار برای بارداری، کودکان و.... بیان کردیم. امیدوارم که این مطالب برای شما مفید بوده باشند. لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در قسمت نظرات برای ما بنویسید.
مقالات مرتبط:
خواص خیار برای سلامتی نوزادان و دستورالعمل های غذایی با خیار برای کودک