فلفل کاین (فلفل قرمز چیلی) حاوی ماده ای به نام کپسایسین است که ویژگی مزه تندی را به فلفل داده است. فلفل چیلی علاوه بر مزه خوبی که به ظرف غذا اضافه می کند، دارای مزیت های سلامتی بی شماری نیز می باشد. فواید شگفت انگیزی که فلفل کاین دارد را اگر بدانید مطمئنا از خوردن غذاهای تند حاوی این نوع فلفل لذت خواهید برد، در این مطلب از سلام دنیا درباره فواید شگفت انگیز فلفل کاین ،تاریخچه، مواد مغذی، نحوه انتخاب و نگهداری، دستور پخت غذاهای حاوی فلفل کاین،اینکه از کجا بخریم؟ حقایق جالبی در مورد فلفل کاین و عوارض جانبی آن صحبت خواهیم کرد. لطفا با ما همراه باشید.
فواید شگفت انگیز فلفل کاین
فواید فراوان فلفل کاین ممکن است باعث شود آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. این فلفل در آمریکای مرکزی و جنوبی منشا گرفته است و به طور گسترده برای چاشنی بسیاری از غذاهای آشپزی استفاده می شود. حاوی ویتامین های B6، C، E، پتاسیم، منگنز و فلاونوئیدها است و از بسیاری جهات برای بدن شما مفید است.
فلفل کاین چیست؟
این یک فلفل چیلی نسبتاً تند است که برای طعم دادن به غذاها استفاده می شود. به طور کلی باریک و قرمز رنگ است و طول آن 10 تا 25 سانتی متر است و نوک آن منحنی است. فلفل قرمز که با نام‌های فلفل چیلی، فلفل آفریقایی، میوه فلفل دلمه‌ای، پیمینتا د کاینا (به اسپانیایی) و فلفل زنگبار نیز شناخته می‌شود، یکی نوع از فلفل دلمه‌ای (که مربوط به jalapenos، فلفل دلمه‌ای و پاپریکا است) است.
فلفل کاین حاوی مقدار زیادی کپسایسین است (که در آینده بیشتر در مورد آن صحبت خواهیم کرد) بیشتر فواید آن به دلیل وجود این است. کپسایسین همچنین مسئول طعم گرم و آتشین فلفل است. فلفل بین 30000-50000 در واحدهای حرارتی اسکویل (مقیاس اندازه گیری "تندی" فلفل چیلی) رتبه بندی می شود. و امتیاز آن بسیار بالاست.
حتما بخوانید: خواص انواع فلفل دلمه ای رنگی برای سلامتی
فلفل کاین نام خود را از شهر کاین در گویان فرانسه گرفته است. شناخته شده است که از آمریکای مرکزی و جنوبی سرچشمه گرفته است قبل از اینکه مردم از ان به عنوان یک ادویه و دارو استفاده کنند مردم از ان به عنوان تزیین استفاده می کردند.کریستف کلمب این فلفل ها را در سفر به سراسر دریای کارائیب کشف کرده بود. او آنها را به عنوان جایگزینی برای فلفل سیاه (که در آن زمان گران بود) به اروپا آورد. و امروزه فلفل کاین در سراسر جهان کشت می شود.
آیا فلفل کاین برای شما خوب است؟
کپسایسین و فقط کپسایسین. این ترکیب موجود در فلفل کاین که طعم تند به آن می بخشد، مسئول همه چیزهای خوب در مورد فلفل کاین است.و سپس، مواد مغذی دیگری مانند ویتامین‌های A و C در این فلفل وجود دارند که بسیار برای شما مفید است. فواید فلفل کاین به اندازه تاریخچه آن زیاد است. اما قبل از رسیدن به آنجا، بیایید بررسی کنیم که این ادویه از چه چیزی ساخته شده است.
مواد مغذی فلفل کاین چیست؟
| مواد تشکیل دهنده | ارزش مغذی | مصرف روزانه توصیه شده |
| انرژی | 318 کیلو کالری | 16% |
| کربوهیدرات | 56.63 گرم | 43% |
| پروتئین | 12.01 گرم | 21% |
| چربی کل | 17.27 گرم | 57.56٪ |
| کلسترول | 0 میلی گرم | 0% |
| فیبر رژیمی | 27.2 گرم | 71% |
| ویتامین ها | ||
| فولات | 106 میکروگرم | 26% |
| نیاسین | 8.701 میلی گرم | 54% |
| پیریدوکسین | 2.450 میلی گرم | 39% |
| ریبوفلاوین | 0.919 | 71% |
| تیامین | 0.328 میلی گرم | 27% |
| ویتامین A | 41610 IU | 1387% |
| ویتامین سی | 76.4 میلی گرم | 127% |
| ویتامین E | 29.83 میلی گرم | 199% |
| ویتامین K | 80.3 میلی گرم | 67% |
| الکترولیت ها | ||
| سدیم | 30 میلی گرم | 2% |
| پتاسیم | 2014 میلی گرم | 43% |
| مواد معدنی | ||
| کلسیم | 148 میلی گرم | 15% |
| فلز مس | 0.373 میلی گرم | 41% |
| آهن | 7.80 میلی گرم | 97.5٪ |
| منیزیم | 152 میلی گرم | 38% |
| منگنز | 2.00 میلی گرم | 87% |
| فسفر | 293 میلی گرم | 42% |
| سلنیوم | 8.8 میکروگرم | 18% |
| فلز روی | 2.48 میلی گرم | 22.5٪ |
| مواد مغذی گیاهی | ||
| کاروتن-ب | 21840 میکروگرم | |
| کاروتن-α | 0 میکروگرم | |
| کریپتوکسانتین-ß | 6252 میکروگرم | |
| لوتئین-زآگزانتین | 13157 میکروگرم | |
برخی از مواد مغذی مهم در فلفل هندی ویتامین C ، B6، E، پتاسیم، منگنز و فلاونوئیدها هستند.
یک قاشق چای خوری فلفل کاین حاوی مواد زیر است:
- 17 کالری
- 2 میلی گرم سدیم
- 1 گرم چربی
- 3 گرم کربوهیدرات
- 1 گرم شکر
- 1 گرم فیبر رژیمی (6% ارزش روزانه)
- 1 گرم پروتئین (1% ارزش روزانه)
- 6 میلی گرم ویتامین ای 8٪ ارزش روزانه
- 4 میلی گرم ویتامین سی درصد ارزش روزانه
- 1 میلی گرم ویتامین ب شش 6%ارزش روزانه
- 2 میکروگرم ویتامین کا 5% ارزش روزانه
- 1 میلی گرم منگنز 5٪ ارزش روزانه
- 106 میلی گرم پتاسیم 3 درصد ارزش روزانه
فلفل کاین فاقد کلسترول است. دلیلی وجود دارد که باید فلفل کاین مصرف کنیم. این مزایا را بررسی کنید، متوجه خواهید شد.
فواید فلفل کاین چیست؟
کپسایسین موجود در فلفل کاین فواید زیادی دارد. متابولیسم و سلامت قلب را افزایش می دهد و حتی احتقان را از بین می برد. فلفل کاین همچنین برای تسکین درد مفاصل و سایر شرایط التهابی شناخته شده است. این ادویه برای پوست و مو نیز بسیار مفید است.
خواص فلفل قرمز چیلی
1. خواص فلفل کاین: متابولیسم را افزایش می دهد
همه چیز در مورد متابولیسم است. مطالعات نشان می دهد که فلفل قرمز می تواند متابولیسم را افزایش داده و حتی گرسنگی را سرکوب کند. و برای این باید از کپسایسین (که به آن یک ماده شیمیایی ترموژنیک نیز می گویند) تشکر کنیم. این ترکیب به تولید گرمای اضافی در بدن ما و سوزاندن چربی و کالری بیشتری در این فرآیند معروف است. تحقیقات به ما می گوید که مصرف غذاهای غنی از کپسایسین می تواند میزان متابولیسم بدن ما را تا 20 درصد (تا 2 ساعت) افزایش دهد.
حتما بخوانید: چگونه سوخت و ساز بدن را بالا ببریم
یک مطالعه در سال 2014 نشان داد که افرادی که فلفل قرمز را با هر وعده غذایی مصرف می کردند، هوس کمتری داشتند و احساس سیری بیشتری داشتند. این بدان معناست که افزودن کپسایسین به رژیم غذایی می تواند اشتهای شما را سرکوب کند. و این بدان معنی است که فلفل کاین می تواند به شما در کاهش وزن نیز کمک کند. اما صبر کنید – ما فقط می گوییم که افزودن فلفل هندی به رژیم غذایی شما به طرق خاصی کمک می کند. لطفا خود را با پر کردن بشقاب فقط با فلفل کاین عذاب ندهید !
2. خواص فلفل کاین: سلامت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد
گفته می شود که کیفیت سلامت شما به کیفیت عملکرد گوارش شما بستگی دارد. و با فلفل کاین، مطمئناً می توان از دومی (و اولی) مراقبت کرد. فلفل کاین توانایی عجیبی برای تقویت عملکرد قلب و گردش خون دارد.در نتیجه روند هضم را تسریع می کند. همچنین توانایی معده برای دفاع از عفونت ها و افزایش تولید مایع گوارشی را بهبود می بخشد. فلفل همچنین راه رساندن آنزیم های مهم به معده را صاف می کند. همه اینها سلامت دستگاه گوارش شما را افزایش می دهد.
حال، اجازه دهید برخی از افسانه ها را از بین ببریم. کپسایسین موجود در فلفل قرمز می تواند به درمان زخم معده کمک کند. البته مصرف بیش از حد غذاهای تند می تواند منجر به زخم معده شود. اما کپسایسین مقصر نیست. فلفل همچنین می تواند گاز روده، درد معده، اسهال و ناراحتی معده را التیام بخشد.
3. خواص فلفل کاین: فشار خون را کاهش می دهد
برخی منابع می گویند که کپسایسین موجود در فلفل کاین می تواند فشار خون شما را در طول شب کاهش دهد. خوب، ممکن است کمی دور از ذهن به نظر برسد (اما ما نمی دانیم)، اما آنچه حقیقت دارد این است که فلفل کاین مطمئناً می تواند به درمان مشکلات فشار خون شما کمک کند. فلفل رگ های خونی را باز می کند و این جریان خون را افزایش می دهد. همانطور که سرعت جریان خون در سیستم شما افزایش می یابد، فشار خون شما به طور طبیعی کاهش می یابد.
کپسایسین همچنین بر اعصاب حسی که با سیستم های عصبی-هورمونی کار می کنند تأثیر می گذارد و این باعث کاهش فشار خون می شود. اما فلفل کاین جایگزینی برای داروهای فشار خون شما نیست. این فقط یک مکمل است. کافی است یک قاشق چایخوری فلفل هندی را با نصف لیوان آب ولرم مخلوط کنید و شب ها قبل از خواب بنوشید.
حتما بخوانید: درمان قطعی فشار خون بالا با عرقیات گیاهی
4. خواص فلفل کاین: می تواند درد را کاهش دهد
فلفل کاین برای درد - بله، این چیزی است که ما در مورد آن صحبت می کنیم. با توجه به مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، کپسایسین می تواند درد را کاهش دهد. این ترکیب دارای خواص تسکین دهنده قدرتمندی است و هنگامی که روی ناحیه درد استفاده می شود به طرز شگفت انگیزی به خوبی عمل می کند. در اینجا دلیل علمی پشت آن است – کپسایسین مقدار ماده P (ماده شیمیایی که پیام های درد را به مغز می رساند) را کاهش می دهد. در نتیجه، احساس آرامش می کنید. به همین دلیل است که بیشتر پمادهای درد کپسایسین را در مواد تشکیل دهنده خود دارند.
استفاده از کپسایسین روی پوست غلظت ماده P (ترکیبی که در انتقال درد نقش دارد) را کاهش می دهد و به تسکین درد کمک می کند. با این حال، اطلاعات بیشتری مورد نیاز است. کاین برای میگرن نیز خوب است. مصرف خوراکی آن نیز ماده P را کاهش داده و درد را متوقف می کند. مهمتر از آن، فاکتور تجمع پلاکتی که PAF نیز نامیده می شود را کاهش می دهد، که منجر به میگرن می شود (با محدود کردن گردش خون در سر).
فلفل برای درمان گرفتگی عضلات نیز کاربرد دارد. کپسایسین می تواند ارتباط عصب به عضله را با ضربه زدن به سیستم در جای خود بازنشانی کند. این می تواند به تسکین گرفتگی کمک کند. و برخی از منابع می گویند که کاین می تواند درد عصبی را تسکین دهد - اگرچه ما تحقیقات کافی در این مورد نداریم.
5. خواص فلفل کاین: می تواند از سرطان جلوگیری کند
در چندین مطالعه، کپسایسین توانایی القای آپوپتوز (مرگ سلول های سرطانی) را دارد. در واقع، توانایی سلول های سرطانی برای حرکت در سراسر بدن را نیز متوقف می کند. یک مطالعه در مورد اینکه چگونه کپسایسین می تواند به مدیریت سرطان پروستات کمک کند انجام شده است. و یک مطالعه آمریکایی دیگر در مورد فعالیت ضد توموری کپسایسین انجام شده است. این ترکیب در درمان سرطان های ریه، سینه، روده بزرگ و پروستات مفید است.
6. خواص فلفل کاین: از قلب محافظت می کند
با توجه به اینکه فلفل کاین سلامت رگ های خونی را بهبود می بخشد و فشار خون را کاهش می دهد ، مطمئنا برای قلب نیز مفید است. فلفل کاین همچنین از لخته شدن خون جلوگیری می کند و در پیشگیری از حملات قلبی موثر است. کپسایسین رسوبات لیپیدی را که شریان ها را باریک می کنند پاک می کند. مطالعات نشان می دهد که کاین در درمان مشکلات گردش خون، آریتمی قلبی (ضربان نامنظم قلب) و تپش قلب نیز موثر است.
هر چقدر هم که باورنکردنی به نظر برسد، یک گزارش نشان می دهد که فلفل کاین می تواند حمله قلبی را تنها در 30 ثانیه متوقف کند. در واقع، دکتر جان کریستوفر، گیاه‌شناس مشهور طبیعی، به این دلیل که بیماران خود را فقط با نوشیدن آب گرم کاین، از حملات قلبی نجات می‌دهد، شناخته شده است. فلفل کاین در پیشگیری از بیماری قلبی مرتبط با دیابت نیز مفید است. و جالب‌تر اینکه فلفل کاین می‌تواند به کاهش پلاک‌ها کمک کند (و ممکن است کلسترول را کاهش دهد). شبکه‌های فیبرینی که پلاک را در جای خود نگه می‌دارند را می‌شکند و در نتیجه تجمع آن را کاهش می‌دهد.
7. خواص فلفل کاین: احتقان را درمان می کند
اگر از احتقان سینوسی رنج می برید، فلفل کاین می تواند به شما کمک کند. کپسایسین موجود در فلفل می تواند مخاط را رقیق کرده و سینوس ها را تحریک کند. این در نهایت به گردش هوا کمک می کند و به شما آرامش می دهد. مصرف غذاهای حاوی فلفل کاین می تواند به رفع احتقان شما کمک کند. کپسایسین همچنین ممکن است اثر مفیدی بر رینیت داشته باشد، رینیت بیماری است با علائمی مانند چکه بعد از بینی و احتقان بینی. اگرچه ما هنوز به مطالعات بیشتری نیاز داریم، آینده در این زمینه اطلاعات کامل تری در اختیارتان قرار می دهیم.
یکی از بهترین راه ها برای استفاده از کپسایسین این است که اسپری بینی مربوطه را از نزدیکترین داروخانه تهیه کنید. همچنین ممکن است کاین را به صورت خوراکی مصرف کنید. می توانید یک قاشق چای خوری فلفل را به یک فنجان آب داغ اضافه کنید و روزی سه بار میل کنید. این کار رگ های خونی بینی شما را گشاد می کند، ترشحات را تحریک می کند و سینوس ها را تخلیه می کند.
فلفل کاین همچنین می تواند به رفع احتقان ناشی از برونشیت کمک کند. همچنین به درمان عفونت های سینوسی، گلودرد، و التهاب حنجره کمک می کند (می توانید از آن به عنوان غرغره استفاده کنید). حتی ممکن است به درمان سرماخوردگی و آنفولانزا و سایر آلرژی های مرتبط کمک کند.
حتما بخوانید: درمان خانگی سینوزیت
8. خواص فلفل کاین: به سم زدایی کمک می کند
سم زدایی مانند شارژ کردن باتری های خود برای یک چیز جدید و نیرومند است. و شما به خوبی می توانید از کاین در این فرآیند کمک بگیرید. یکی از محبوب‌ترین رژیم‌های سم‌زدایی شامل فلفل قرمز و لیمو است. این رژیم غذایی در سال 1940 توسط استنلی باروز، یک پزشک جایگزین سلامت ایجاد شد. این رژیم با کاهش کالری دریافتی کار می کند.
رژیم سم زدایی 10 روز طول می کشد، شما باید 12 لیوان تونیک بنوشید که شامل آب، آب لیمو، شربت افرا و فلفل کاین است. و بدون غذاهای جامد. شما باید حدود 650 تا 1300 کالری در روز دریافت کنید. در اینجا، کاهش وزن بسیار سریع اتفاق می‌افتد و ممکن است هفته‌ای نزدیک به 3 پوند وزن کم کنید. با این حال، بیشتر این وزن، وزن آب است.
با این حال، ما واقعاً توصیه نمی کنیم که از این رژیم سم زدایی استفاده کنید. زیرا ما انسان ها برای سالم ماندن به انواع مواد مغذی نیاز داریم و این رژیم سم زدایی چیز زیادی به شما نمی دهد. اگرچه برخی گزارش ها نشان می‌دهند که این رژیم سلامتی و انرژی را در فرد ایجاد می‌کند، هیچ تحقیق مشخصی وجود ندارد. در واقع سیستم سم زدایی طبیعی بدن برای حفظ سلامت شما کافی است. این تونیک سم زدایی احتمالاً می تواند هر چند وقت یکبار جایگزین سالمی برای نوشیدنی های شیرین باشد. یا بهترین کار این است، به سادگی فلفل کاین را به غذاهای خود اضافه کنید تا به سم زدایی کمک کنید.
9.خواص فلفل کاین: دردهای مفاصل را تسکین می دهد
ما قبلاً اثرات تسکین درد کپسایسین را دیده بودیم. مطالعات نشان داده است که استفاده از کرم‌های حاوی کپسایسین بر روی مفاصل دردناک وضعیت آنها را بهبود می‌بخشد. طبق بنیاد آرتریت، کپسایسین (که همچنین یکی از کپسایسینوئیدهای موجود در فلفل کاین است) دارای خواص ضد التهابی است که می تواند به تسکین آرتریت و درد مفاصل کمک کند. کپسایسین موضعی همچنین می تواند برای درد استئوآرتریت و فیبرومیالژیا موثر باشد.
10. خواص فلفل کاین: خاصیت ضد میکروبی دارد
فلفل کاین به دلیل خواص ضد باکتریایی خود می تواند از عفونت در صورت آسیب جلوگیری کند. همچنین دارای خواص ضد قارچی است.
11. خواص فلفل کاین: ایمنی را بهبود می بخشد
اگرچه مطالعات زیادی در این مورد وجود ندارد، آنتی اکسیدان های موجود در فلفل کاین می توانند ایمنی فرد را تقویت کنند. خوردن فلفل همچنین گرمای بدن شما را افزایش می دهد و سیستم ایمنی بدن شما را نیز تقویت می کند.
12. خواص فلفل کاین: می تواند دندان درد را درمان کند
استفاده از فلفل کاین برای دندان درد یک درمان قدیمی است، اما موثر است. فلفل به عنوان یک ضد تحریک عمل می کند و درد دندان را کاهش می دهد. همچنین جریان خون موضعی را افزایش می دهد.
13. خواص فلفل کاین: سلامت پوست و مو را بهبود می بخشد
اگرچه تحقیقات کمتری در این مورد داریم، برخی گزارش‌ها فواید فلفل کاین را برای پوست و مو تبلیغ می‌کنند. کپسایسین موجود در فلفل می تواند قرمزی پوست (خاصیت ضد التهابی آن) را تسکین دهد و همچنین تغییر رنگ پوست ناشی از آکنه را درمان می کند. اما از فلفل به تنهایی استفاده نکنید. یک قاشق فلفل را با مقداری پودر کاکائو و نصف آووکادوی رسیده مخلوط کنید تا خمیری به دست آید. آن را به صورت خود بمالید و بعد از 15 دقیقه بشویید.
- ویتامین موجود در فلفل قرمز نیز می تواند سلامت مو را بهبود بخشد. مقداری از فلفل را با عسل مخلوط کنید و به پوست سر خود بمالید. موهای خود را با یک سلفون بپوشانید. بعد از 30 دقیقه بشویید.
- همچنین می‌توانید سه تخم‌مرغ و روغن زیتون را به این مخلوط اضافه کنید و همین روش را برای موهای پر حجم تر دنبال کنید. این درمان همچنین می تواند به موهای شما حجم و درخشندگی بدهد.
- مزایای فلفل کاین تمام شد. مطمئناً اکنون می خواهید چند فلفل بچینید، اینطور نیست؟ اما چگونه این کار را انجام می دهید؟ و کجا آنها را ذخیره می کنید؟
حتما بخوانید: روش خانگی برای ضخیم و پرپشت شدن موی سر
خواص فلفل قرمز چیلی برای سلامتی
14. مبارزه با التهاب
کپسایسین موجود در فلفل قرمز چیلی به عنوان یک درمان مؤثر برای اختلالات رشته های عصب حسی، از جمله درد مرتبط با التهاب مفاصل، پسوریازیس و نوروپاتی دیابتی مورد مطالعه قرار گرفته است.
15. مسکن طبیعی
کپسایسین موضعی در حال حاضر به عنوان درمانی برای درد استئوآرتریت و نوروپاتی دیابتی شناخته شده است.
16. مزیت های قلبی عروقی
فلفل قرمز چیلی مانند کاینن کلسترول خون، سطح تری گلیسیرید و تجمع پلاکت ها را کاهش می دهد، همچنین توانایی بدن برای حل فیبرین (مسئول تشکیل لخته های خون) را افزایش می دهد. در فرهنگ هایی که از فلفل قرمز به طور فزاینده ای استفاده می کنند میزان حمله قلبی، سکته مغزی و آمبولی ریه بسیار پایین تر است.
17. گرفتگی را از بین می برد
کپسایسین نه تنها درد را کاهش می دهد بلکه گرمای فلفلی آن باعث تحریک ترشحات می شود که موکوس بینی و سینه پهلو شدید را رفع کند.
18. تقویت ایمنی
رنگ روشن فلفل قرمز چیلی نشان دهنده مقادیر بالایی از بتا کاروتن یا پرویتامین A می باشد. فقط دو قاشق چای خوری فلفل قرمز چیلی حدود شش درصد ارزش روزانه ویتامین C همراه با بیش از 10 درصد از ارزش روزانه ویتامین A را تأمین می کند. ویتامین C اغلب به عنوان ویتامین ضد عفونت نامیده می شود و ویتامین A برای غشاهای مخاطی بینی، ریه ها، روده و دستگاه ادراری مفید است و اولین خط دفاع بدن در برابر بیماری های مهاجم است.
18. خواص فلفل قرمز پیلی برای لاغری و کاهش وزن
همه گرمایی که بعد از خوردن فلفل های چیلی احساس می کنید انرژی و کالری مصرف می کند. حتی فلفل قرمز شیرین حاوی موادی است که به طور قابل توجهی تولید حرارت و مصرف اکسیژن را بیش از 20 دقیقه پس از خورده شدن افزایش می دهند.
حتما بخوانید: خواص و مضرات دارفلفل برای لاغری
نحوه انتخاب و نگهداری فلفل کاین
- شما باید فلفل کاین کاملا رسیده را با رنگ روشن و یکدست انتخاب کنید. فلفل های رسیده معمولا سبز یا قرمز هستند.
- شما می توانید آنها را در یک ظرف شیشه ای دربسته و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
- گنجاندن فلفل کاین در رژیم غذایی بسیار ساده است.
چگونه فلفل کاین را بیشتر در رژیم غذایی خود بگنجانید؟
- فلفل کاملاً همه کاره است، بنابراین می توانید آن را به انواع غذاها اضافه کنید.
- می توانید فلفل قرمز را به مخلوط ادویه جات مانندادویه کاری اضافه کنید.
- شما همچنین می توانید با اضافه کردن فلفل کاین، مارینادهای خود را طعم دار کنید.
- یک سس خانگی نیز با استفاده از فلفل درست می شود. می توانید سرکه، روغن، فلفل و سایر چاشنی ها را به دلخواه مخلوط کنید.
و بله، مطمئناً می توانید با استفاده از فلفل کاین غذا تهیه کنید.
1. دانه کدو تنبل بو داده تند
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان تخم کدو سبز خام
- ¼ قاشق چایخوری فلفل کاین
- 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- ½ قاشق چایخوری نمک درشت
- 2 قاشق چایخوری آبلیموی تازه
دستور پخت
1. دمای فر را روی 350 درجه فارنهایت تنظیم کنید.
2. در یک کاسه متوسط، همه مواد را با هم مخلوط کنید. روی یک ظرف فر لبه دار پهن کنید.
3. بگذارید بپزد تا پف کند یا قهوه ای شود.
2. چای فلفل کاین
آنچه شما نیاز دارید
- آب
- زنجبیل
- لیمو، عسل و فلفل کاین به میزان لازم
دستور پخت
1. همه مواد به جز آب را به یک لیوان اضافه کنید.
2. روی آن آب جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه بگذارید دم بکشد.
3. خوب هم بزنید و لذت ببرید.
دستور العمل ها عالی هستند. اما صبر کنید -
آیا روش دیگری برای استفاده از فلفل کاین وجود دارد؟
- می توانید شیشه فلفل کاین را روی میز ناهارخوری خود قرار دهید تا در صورت نیاز فوراً روی هر چیزی بپاشید.
- فلفل کاین، وقتی با مقداری آب لیمو ترکیب شود، می تواند لذیذترین و خوش طعم ترین طعم را به هر غذای تلخ یا بی مزه ای بدهد.
- همچنین وقتی به کاکائو داغ سنتی اضافه می شود معجزه می کند.
- همچنین می توانید مقداری سس فلفل کاین تهیه کنید تا روی برش های نان بمالید و به سوپ اضافه کنید.
بسیار خوب. اما آیا می دانید فلفل هندی را از کجا تهیه کنید؟
حتما بخوانید: خواص و مضرات فلفل سبز تند برای لاغری
فلفل کاین را از کجا بخریم؟
فلفل کاین را می توانید از نزدیکترین فروشگاه سوپرمارکت خود یا آنلاین خریداری کنید. همچنین می توانید پس از بررسی با پزشک خود به سراغ قرص فلفل قرمز بروید.
حقایق جالبی در مورد فلفل کاین وجود دارد؟
- فلفل کاین حداقل 9000 سال است که بخشی از غذاهای بومی آمریکا بوده است.
- در تمام طول سال در دسترس است.
- گیاه فلفل قرمز حدود 2 تا 4 فوت رشد می کند.
- فلفل کاین نارس سبز است و به آن فلفل تند نیز می گویند.
- از نظر گیاه شناسی، فلفل توت است.
- همچنین به عنوان ادویه گینه، فلفل آلوا یا فلفل پرنده، فلفل قرمز و فلفل شاخ گاوی نیز شناخته می شود.
- بیشتر فلفلی که در بازار می بینید کاین آسیاب شده است.
این ادویه تند جنبه دیگری نیز دارد. بیایید آن را بررسی کنیم.
آیا فلفل کاین عوارض جانبی نیز دارد؟
1. محرک زا
فلفل کاین می تواند در افراد خاصی باعث تحریک شود. این می تواند شامل تحریک پوست، سوزش چشم، معده، گلو و بینی باشد. همچنین هرگز فلفل را روی پوست زخم شده یا آسیب دیده نمالید.
2. آسیب کبد یا کلیه
مصرف بیش از حد فلفل کاین به صورت خوراکی می تواند منجر به آسیب کلیه یا کبد شود.
3. مسائل مربوط به بارداری و شیردهی
استفاده از فلفل کاین روی پوست بی خطر است. اما مصرف خوراکی آن می تواند مضر باشد. از مصرف خودداری کنید.
4. اثرات در کودکان
کودکان زیر 2 سال نباید فلفل کاین مصرف کنند.
5. مسائل مربوط به خونریزی
کپسایسین ممکن است خونریزی را در حین و بعد از جراحی افزایش دهد. بنابراین، حداقل دو هفته قبل از جراحی برنامه ریزی شده خود از مصرف آن خودداری کنید. کپسایسین موجود در فلفل قرمز مسئول فواید سلامتی فلفل قرمز است. به دلیل خواص تسکین دهنده آن شناخته شده است. همچنین ممکن است متابولیسم را افزایش دهد، سلامت گوارش را بهبود بخشد، فشار خون را کاهش دهد، خطر سرطان را کاهش دهد و سلامت پوست و مو را افزایش دهد. با این حال، فلفل کاین نیز ممکن است در برخی باعث تحریک شود و در صورت مصرف بیش از حد منجر به آسیب کلیه یا کبد شود. افزایش خطر خونریزی در حین و بعد از عمل جراحی یکی دیگر از عوارض جانبی است که باید مراقب آن بود. از این رو، آن را در حد اعتدال مصرف کنید تا از مزایای آن بهره مند شوید.
سوالات متداول
آیا می توانم از کپسایسین برای چشمم استفاده کنم؟
می توانید مقدار کمی از آن استفاده کنید (در صورتی که پوست اطراف چشم شما ملتهب شده باشد، زیرا فلفل هندی دارای خواص ضد التهابی است)، اما چشمان شما به شدت می سوزد. از این رو، پیشنهاد می کنیم این کار را نکنید.
آیا مصرف فلفل قرمز بوی سیر را در شما ایجاد می کند؟
جواب خیر است.
آیا جایگزینی برای فلفل کاین وجود دارد؟
اگر فلفل کاین خیلی تند به نظر می رسد، می توانید فلفل دلمه ای را مصرف کنید. همچنین حاوی کپسایسین است.
من مصرف فلفل قرمز را برای فشار خون شروع کرده ام، اما در واقع افزایش یافته است. چرا این اتفاق می افتد؟
این یک تجربه رایج است. و این چیزی است که دکتر جان کریستوفر در این باره می گوید: «این گیاه غذای عالی برای سیستم گردش خون است، زیرا عناصر لازم را به ساختار سلولی عروق، سیاهرگ ها و مویرگ ها وارد می کند تا خاصیت ارتجاعی دوباره به دست آورند. دوباره جوانی می کند و فشار خون خود را به حالت طبیعی تنظیم می کند. هنگامی که ساختار وریدی با مخاط چسبنده پر می شود، گردش خون دشوارتر می شود. بنابراین، فشار بالاتر مایع را مجبور به عبور می کند. کاین جریان خون را از سر به پاها تنظیم می کند تا یکسان شود. فوراً بر قلب تأثیر می گذارد، سپس به تدریج تأثیرات خود را به شریان ها، مویرگ ها و اعصاب گسترش می دهد.
سخن آخر
فلفل قرمز چیلی حاوی ماده ای به نام کپسایسین است که این ویژگی مزه تندی را به فلفل داده است. فلفل چیلی دارای مزیت و خواص زیادی برای سلامتی می باشد. با تمام خواص عالی که فلفل کاین برای بدن دارد بهتر است در مصرف آن حد تعادل را نیز رعایت کنید. زیرا همانطور که خواندید مصرف بسیار فلفل کاین عوارضی نیز در بردارد.
مقالات مرتبط:
انواع رایج فلفل چیلی برای کاشت
خواص فلفل دلمه ای سبز خام برای لاغری و سلامتی