گلابی این میوه های خوشمزه و شیرین، انتخاب بسیار خوبی برای حفظ سلامت و تناسب اندام شما محسوب می شوند. گلابی چه نوع وحشی یا پرورش یافته آن، یک میوه مغذی است و مزایای شگفت آوری برای سلامتی بهمراه دارد که باعث می شود در مورد این میوه و ارزش غذایی آنها تجدید نظر کنید. علاوه بر این، از این میوه شیرین و خوشمزه می توان دسرهای فوق العاده باکیفیتی تهیه کرد، به عنوان مثال پلینی فیلسوف بزرگ و مشهور رومی در کتاب تاریخ طبیعی خود فواید این میوه با ارزش را نقل می کند. فرقی ندارد که گلابی را به صورت خام، آب پز شده، مربا خوشمزه یا پخته در یک دسر عالی ترجیح می دهید، اما بدون شک گلابی انتخاب خوبی برای هر نوع رژیم غذایی سالم، متنوع و متعادل است. فواید و خواص گلابی برای سلامتی و پوست را در این مطلب سلام دنیا برای شما بیان کردیم. با ما همراه باشید.
خواص و فواید گلابی وحشی و پرورشی برای لاغری، یبوست ، درمان بیماری ها و پوست صورت
1. خواص گلابی برای معده و هضم غذا
از لحاظ مواد مغذی ، گلابی (Pyrus communis) به عنوان منبع متوسط ویتامین ها و مواد معدنی محسوب می شود و مقادیر کمی ویتامین B ، ویتامین C ، پتاسیم، مس ، منیزیم ، منگنز ، آهن و فسفر برای بدن فراهم می کند. نکته ای که گلابی را به عنوان ماده مفیدی برای سلامتی تبدیل می کند ، اول از همه این است که هضم آن برای معده راحت است، حاوی آب فراوان، فاقد سدیم، مقدار ناچیز چربی، اما از نظر محتوا سرشار از کربوهیدرات است. یکی دیگر از فواید این میوه، فیبر خوب و اثرات شگفت انگیز و مفید برای سلامتی است.
2. خواص گلابی برای کلیه
میوه درخت گلابی منبع متنوعی از مواد مغذی است که می تواند به کلیه های در افزایش دفع ادرار کمک کند و این کار موجب دفع بهتر سموم از بدن می شود. این موضوع هم برای عملکرد خوب کلیه ها و هم برای افراد مبتلا به فشار خون مفید است. زیرا افزایش دفع ادرار به حذف سدیم اضافی از جریان خون کمک می کند. علاوه بر خواص ضد فشار خون بالا، اثر گلابی بر عملکرد کلیه نیز باعث کاهش احتباس آب و در نتیجه آن کاهش پف بدن می شود. علاوه بر این، گلابی مانع از التهاب پروستات و سیستیت که التهاب مثانه است می شود و به کاهش آن کمک می کند.
حتما بخوانید: 3 چای گیاهی برای درمان سیستیت (التهاب مثانه)
با این حال ، مصرف گلابی به عنوان درمانی برای عفونت های باکتریایی محسوب نمی شود که اغلب آنها علت التهاب مثانه یا هر نوع عفونت هستند. یعنی اگرچه ممکن است مصرف گلابی برای حفظ سلامتی مفید باشد ، اما در صورت ابتلا به عفونت مثانه ، مصرف آنتی بیوتیک ها همانطور که پزشک به شما توصیه کرده است برای درمان مهمتر است.
برخی از مطالعات مشخص کردند که دانه های گلابی حاوی ویتامینی به نام B17 هستند که تصور می شود یک ماده قوی ضد سرطان است. با این حال، ویتامین B17 در اصل یک ماده سمی است و خوردن دانه ها، هسته ها یا مغزهای میوه حاوی آن تهدید کننده حیات است. این نام یعنی ویتامین به خودی خود گمراه کننده است زیرا این ماده در واقع یک ویتامین محسوب نمی شود، بلکه یک ماده سمی است. سایر منابع ویتامین B17 شامل دانه های سیب ، هسته آلو ، هسته زردآلو و هسته هلو است.
خواص گلابی در طب سنتی
3. خواص گلابی برای استفراغ و تهوع
گلابی طعمی مطبوع و شیرین دارد و خوردن آن برای زمان هایی که احساس بیماری می کنیم، به ویژه زمانی که ممکن است دچار تهوع یا استفراغ می شویم یا اشتهای کمی داریم عالی است. طعم شیرین و بوی خوب و مطبوع گلابی می تواند اشتها را تحریک کند. این واقعیت که آنها حاوی مقادیر کمی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری هستند می تواند منجر به بهبود ما بعد از بیماری شود. گلابی حاوی مواد مغذی زیر است: A ، C ، E ، K ، B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 و B9 ، پتاسیم ، کلسیم ، مس ، آهن ، منیزیم ، منگنز ، فسفر و روی.
4. خواص گلابی برای درمان اسهال
گلابی همچنین دارای خواص قابض خفیفی است که در صورت تجربه اسهال حاد ممکن است برای درمان مفید باشد. هرچقدر هم که خنده دار به نظر برسد ، اما اسهال یک بیماری جدی است که ممکن است منجر به کم آبی شدید بدن و کمبودهای متعدد مواد معدنی و ویتامین ها شود. اگرچه مصرف گلابی به تنهایی اسهال را درمان نمی کند (اگر اسهال عفونی است ، شما نیاز به آنتی بیوتیک دارید)، اما آب زیاد آن به طور موثر با کم آبی بدن مبارزه می کند و موجب بهبود سلامتی می شود.
مقادیر کمی ویتامین B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 و B9 در گلابی ، که برای روند ساخت سلول ها و متابولیسم انرژی بسیار مهم است، دارای فوایدی مانند بهبود سطح انرژی و هضم بهتر هم است. البته ، شما باید چندین گلابی بخورید تا 10 درصد از میزان توصیه شده روزانه ویتامین B را دریافت کنید، و اینطور نیست که با مصرف یکبار گلابی از تمامی خواص آن بهره مند شوید.
حتما بخوانید: برای درمان اسهال چه بخوریم
5. خواص گلابی برای استحکام استخوان ها و دندان ها
گلابی حاوی مقادیر کمی کلسیم ، فسفر ، منیزیم و پتاسیم است. کلسیم ، فسفر و منیزیم برای استحکام استخوان ها و دندان ها ضروری هستند و به حفظ تراکم استخوان بهتر کمک می کنند ، اگرچه شما به مراتب به این سه ماده مغذی بیشتر از مقداری که گلابی برای تان فراهم می کند احتیاج دارید. شیر و لبنیات ، اسفناج سرشار از کلسیم، ماهی و غذاهای دریایی از حاوی فسفر و دانه های گلابی دارای منیزیم است.
6. خواص گلابی برای فشار خون بالا
گلابی دارای پتاسیم است و پتاسیم بهترین دوست برای قلب ما است: با مقابله با اثرات سدیم، فشار خون بالا را کاهش می دهد و به تنظیم ضربان قلب کمک می کند و برای تپش قلب، اکستراسیستول ها یا ضربان زودرس فوق بطنی (ضربان قلب قلب نامیده می شود) و سایر انواع آریتمی خوش خیم هم مفید است.
7. خواص گلابی برای پوست صورت
متوجه خواهید شد که گلابی تنها 7 درصد از میزان توصیه شده ویتامین C بدن را تأمین می کند همانطور که می دانید ، ویتامین C نه تنها بهترین آنتی اکسیدان طبیعی به شمار می آید، بلکه نقش مهمی در سنتز کلاژن هم دارد. ، ماده معجزه آسایی که باعث می شود جوان و زیبا به نظر برسیم. علاوه بر این ، ویتامین C سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند وگلابی با غلظت 4 میلی گرم ویتامین C ، منبع معتدل و در عین حال تا حدی قابل اطمینان از مواد مغذی است ، به ویژه اگر بیش از یک عدد بخورید. پوست گلابی دارای بالاترین غلظت ویتامین C و فیبر غذایی برای تنظیم انتقال مواد از روده است.
نکته جالب این است که گلابی نیز یکی از کم حساسیت ترین میوه ها است ، بنابراین برای افرادی که به سختی می توانند آلرژی خود را تحت کنترل داشته باشند ، بسیار توصیه می شود. با این حال، اگر حساسیت غذایی چندگانه ای دارید، همیشه قبل از امتحان غذاهای جدید ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.
8. خواص گلابی برای یبوست
گلابی سرشار از فیبر است و در هر 100 گرم 3.1 گرم فیبر دارد که بیشتر آن در پوست میوه قرار دارد. این مقدار زیادی است و منبع بسیاری از مزایای سلامتی میوه است. به عنوان مثال ، فیبر موجود در گلابی هضم و زمان انتقال را تنظیم می کند و به رفع یبوست کمک می کند. علاوه بر این ، دارای خواص پری بیوتیک است ، در حالی که خود میوه برای معده آسان است. سازمان پیشگیری از بیماری ها و ارتقاء سلامت دستورالعمل مناسبی برای دریافت فیبر (AI) برای گروه های سنی مختلف ارائه کرده است.
- آنها توصیه می کنند که بسته به سن مردان زیر 50 سال ، 30.8 تا 33.6 گرم فیبر در روز مصرف کنند. برای زنان زیر 50 سال ، بسته به سن، 25.2 تا 28 گرم در روز توصیه می شود.
- برای بزرگسالان بالای 50 سال ، مصرف فیبر حدود 28 گرم در روز برای مردان و 22.4 گرم فیبر در روز برای زنان توصیه می شود.
افزایش مصرف میوه و سبزیجات روشی نسبتاً آسان برای افزایش مصرف فیبر است. به عنوان مثال ، یک گلابی سایز متوسط حاوی 6 گرم فیبر است که این میزان حدود 24 درصد فیبر توصیه شده روزانه برای زنان زیر 50 سال است.
حتما بخوانید: بهترین غذاهای فیبردار برای درمان یبوست
9. خواص گلابی برای کاهش کلسترول
گلابی حاوی فیبر محلول به نام پکتین است که باکتری های مفید روده را تغذیه می کند و سلامت روده را بهبود می بخشد. در واقع ، وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) توصیه می کند که مصرف فیبر کافی باعث بهبود عملکرد روده می شود و می تواند احساس سیری بعد از غذا را افزایش دهد. همچنین ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی و سطح کلی کلسترول را کاهش دهد.
10. خواص گلابی برای لاغری و کاهش وزن
همانطور که در بالا گفتیم، گلابی حاوی فیبر محلول به نام پکتین است که باعث سلامت روده و احساس سیری می شود. افزایش سیری بعد از غذا می تواند به کاهش وزن کمک کند، زیرا فرد تمایل کمتری به خوردن میان وعده بین غذا را دارد.در واقع ، یک بررسی در سال 2015 افزایش مصرف فیبر را با بهبود میزان کاهش وزن در افراد چاق مرتبط دانست. همچنین، یک بررسی در سال 2013 بر روی مطالعات انسانی مشخص کرد که فیبر غذایی ممکن است در تنظیم سیستم ایمنی بدن و التهاب نقش داشته باشد. همچنین ممکن است خطر بیماری های مرتبط با التهاب مانند بیماری های قلبی عروقی، دیابت، سرطان و چاقی را کاهش دهد.
11. خواص گلابی برای درمان بیماری دیورتیکولیت (دیورتیکولوز)
بیماری دیورتیکولیت زمانی رخ می دهد که برآمدگی هایی در دیواره روده بزرگ که دیورتیکولوز نامیده می شود، دچار عفونت و التهاب شوند. یک مطالعه آینده نگر در سال 2014 بر روی 690،075 خانم در انگلستان توصیه کرد که مصرف فیبر می تواند خطر ابتلا به بیماری دیورتیکولوز را کاهش دهد. با این حال ، نویسندگان مطالعه اعلام می کنند که منابع مختلف فیبر تأثیرات متفاوتی بر خطر بروز بیماری دیورتیکولوز دارند.
حتما بخوانید: دیورتیکولیت چیست؛ چه علائمی دارد
با این حال، مطالعه قدیمی تر در سال 2012 مشخص کرد که مصرف فیبر بر روی بیماری دیورتیکولوز موجود که هیچ علائمی ایجاد نمی کند تأثیری نمی گذارد. همچنین مشخص نیست که فیبر از طریق کدام مکانیسم خطر ابتلا به بیماری دیورتیکولوز را کاهش می دهد. برای مشخص شدن این موضوع انجام تحقیقات بیشتر در این زمینه ضروری است.
12. خواص گلابی برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و فشار خون بالا
یک مطالعه در سال 2019 در مورد گلابی ها مشخص کرد که افراد مبتلا به سندرم متابولیک که در روز 2 گلابی به مدت 12 هفته مصرف کرده بودند ، کاهش متوسطی در فشار خون سیستولیک و فشار نبض مشاهده کردند. فشار خون بالا یک عامل خطر برای ابتلا به بیماری های قلبی عروقی محسوب می شود.
13. خواص گلابی برای بهبود سم زدایی بدن
حرکات منظم و کافی روده ای برای دفع روزانه سموم از صفرا و مدفوع بسیار مهم است. گلابی دارای مقدار زیادی آب است. این مقدار آب زیاد به نرم نگه داشتن مدفوع کمک می کند و سموم دستگاه گوارش را پاکسازی می کند. مرور سیستماتیک در سال 2015 درباره مزایای سلامتی گلابی ها مشخص کرد که اثر ملینی این میوه به دلیل فیبر زیاد و فروکتوز موجود در آن ناشی می شود. فروکتوز یک قند طبیعی است که در اکثر میوه ها یافت می شود.
14. خواص گلابی برای مقابله با رادیکال های آزاد
گلابی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان شامل ویتامین C ، ویتامین K و روی در خود دارد. این عناصر شیمیایی با اثرات رادیکالهای آزاد مقابله می کنند و از سلولها در برابر آسیب هایی که آنها می توانند ایجاد کنند محافظت می کنند. رادیکال های آزاد زمانی ایجاد می شوند که بدن غذا را به انرژی تبدیل می کند و این تولید انرژی می تواند در رشد سرطان نقش داشته باشد.
ارزش غذایی گلابی
بر اساس اطلاعات وزارت کشاورزی ایالات متحده USDA، یک گلابی با وزن حدود 178 گرم حاوی مواد مغذی به شرح زیر است:
- 101 کالری
- 0.249 گرم چربی
- 27.1 گرم کربوهیدرات ، شامل 17.4 گرم قند و 5.52 گرم فیبر
- 1 گرم پروتئین
گلابی همچنین ویتامین ها و مواد معدنی ضروری زیر را هم برای بدن فراهم می کند که شامل:
- ویتامین C
- ویتامین k
- پتاسیم
این میوه همچنین مقادیر کمتری از مواد زیر را هم تامین می کند:
- کلسیم
- آهن
- منیزیم
- ریبوفلاوین
- ویتامین ب-6
- فولات
گلابی، به ویژه گلابی هایی که پوست قرمز رنگی دارند ، حاوی ترکیباتی مانند کاروتنوئیدها ، فلاونوئیدها و آنتوسیانین ها نیز هستند. اینها ترکیبات گیاهی هستند که چندین فایده برای سلامتی بهمراه دارند و همچنین به عنوان آنتی اکسیدان هم در بدن عمل می کنند.
انواع گلابی
بیش از 3000 نوع گلابی در سراسر جهان وجود دارد. اندازه ، شکل ، شیرینی و ترد بودن آنها متفاوت است. برخی از رایج ترین انواع گلابی در ایالات متحده عبارتند از:
- Green Anjou گلابی آنجو پوست سبز
- Red Anjou گلابی آنجو پوست قرمز
- Bartlett گلابی بارتلت ( نوعی گلابی امریکایی که درشت و آبدار است)
- Red Bartlett گلابی بارتلت پوست قرمز
- Bosc گلابی بوسک
- Comice گلابی کومی
- Forelle گلابی فور
- Concorde گلابی کنکورد
- Seckel گلابی سکل
- Starkrimson گلابی استارکریمسون
افرادی که می خواهند گلابی را در برنامه رژیم غذایی خود بگنجانند ، باید از یک میوه فروشی محل خود در مورد طعم بهترین نوع گلابی سوال کنند.
ترفندهای برای قرار دادن گلابی در رژیم غذایی
گلابی تا زمانی که روی درخت است رسیده نمی شود. برای اینکه گلابی دارای عطر و طعم بهتری باشد ، اجازه دهید گلابی برای چند روز در منطقه گرم و آفتابی یا تا زمانی که قسمت بالایی یا گردن گلابی با فشار له شود، رسیده شود. به خاطر داشته باشید که سرما فرآیند رسیدن میوه را متوقف می کند. بعضی از این دستور العمل های سالم و خوشمزه که با گلابی که متخصصان تغذیه ان را تهیه کرده اند را امتحان کنید:
- چاشنی گلابی در جو دوسر پخته شده
- کره گلابی
- دسر برش خورده زنجبیل گلابی کینوا
گلابی همچنین برای تهیه آب میوه ها و اسموتی ها هم بسیار خوب است. همچنین می توانید این میوه را به صورت خام هم مصرف کنید.
خطرات مصرف گلابی
- بسیاری از میوه ها ، از جمله گلابی، حاوی فروکتوز بیشتری نسبت به گلوکز هستند. این مقدار بالای فروکتوز گلابی را به یک ماده غذایی با فودمپ بالا تبدیل می کند.
- فودمپ یا FODMAP مخفف "الیگوساکاریدهای قابل تخمیر ، دی ساکاریدها ، مونوساکاریدها و پلی اۥل ها" است. همه اینها انواع کربوهیدرات های زنجیره کوتاه قابل تخمیر هستند. رژیم غذایی که حاوی مقدار کمی از این نوع کربوهیدرات ها است می تواند علائم گوارشی رایج در افراد حساس به فودمپ را کاهش دهد.
- به عنوان مثال، رژیم غذایی حاوی فودمپ بالا ممکن است در برخی از افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) منجر به افزایش گاز ، نفخ ، درد و اسهال شود. به همین دلیل ، افراد مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر (IBS) باید قبل از گنجاندن گلابی در رژیم غذایی خود با یک متخصص تغذیه صحبت کنند.
- الگوی کلی تغذیه افراد مهمترین فاکتور رژیم غذایی در پیشگیری از بیماری ها و دستیابی به تندرستی است. بنابراین بهتر است رژیم غذایی متنوعی داشته باشید تا اینکه روی یک ماده غذایی تمرکز کنید.
- با این وجود ، گلابی می تواند به عنوان بخشی از یک رژیم متعادل اثر قدرتمندی داشته باشد.
سوال: آیا گلابی برای حفظ سلامتی فرد از سیب بهتر است؟
پاسخ: گلابی بهتر از سیب نیست. آنها فواید سلامتی مشابهی دارند، اگرچه ما در مورد تأثیر سیب بروی سلامتی نسبت به گلابی مطالب بیشتری می دانیم. اما در حقیقت، تحقیقاتی در مورد فواید گلابی برای سلامتی در حال انجام است.
سیب و گلابی هر دو حاوی پکتین هستند ، یک فیبر که باکتری های مفید روده را تغذیه می کند. مطالعات نشان می دهد که سیب کلسترول را بهبود می بخشد، بر کنترل وزن تأثیر مثبت می گذارد و عملکرد قلب و التهاب را بهبود می بخشد. اگرچه سیب ها بهتر از گلابی ها مورد تحقیق قرار گرفته اند ، اما بهتر است هر دو میوه را مصرف کنید، زیرا رژیم غذایی متنوع نکته کلیدی برای سلامت کلی شما است.
نتیجه گیری
معمولاً درختان گلابی درخت های پرمحصولی هستند و به راحتی می توانند در هوای سرد مقاومت کنند، بنابراین کاشت درخت گلابی و پرورش آن توسط خودتان ارزش دارد. به خصوص زمانی که 100٪ مطمئن نیستید میوه هایی که خریداری می کنید ارگانیک هستند. به خاطر داشته باشید که آنچه واقعاً اهمیت دارد، پرورش غذای طبیعی، بدون هیچ گونه سموم دفع آفات یا سایر آلاینده ها است. ممکن است گلابی ماده غذایی کامل به نظر نرسد یا منبع غنی از از مواد مغذی نباشد، اما مطمئناً مزایای سلامتی زیادی برای تان بهمراه خواهد داشت. طعم این میوه بی نظیر است. همچنین استفاده از گلابی طبیعی یا ارگانیک در تهیه مربا یا غذاهای دیگر طعم بهتری به آنها خواهد داد زیرا هرچه میوه سالم تر و طبیعی تر باشد، محصولات طعم دهنده کمتری باید به غذاها اضافه کنید.