ممکن است افراد در طول زندگی خود از چندین بیماری رنج ببرند، از اختلالات ساده مثل آفتاب سوختگی تا بیماری های بسیار جدی تر، که بیماری قلبی یکی از آنها است. این نتیجه به دست آمده است که التهاب باعث بیشتر انواع بیماری ها می شود. بنابراین، اگر می خواهید مشکل بیماری خود را درمان کنید، ایده خوبی است که در ابتدا با التهاب خود مقابله کنید. داروهای مدرن، محصولات متفاوتی دارند که هدفشان مبارزه با التهاب است، که محدوه ای از التهاب مزمن تا التهاب حاد را در بر می گیرند. التهاب حاد در مدت زمان کوتاهی اتفاق می افتد، در حالی که التهاب مزمن برای مدت زمان طولانی رخ داده و برای بیماران، بهبودی کامل دشوارتر خواهد بود.
گفته می شود که یکی از بهترین ابزارها برای مبارزه با التهاب، از داروخانه ها سرچشمه نمی گیرد، بلکه مربوط به مغازه های مواد غذایی می شود. مطالعات نشان می دهند که بسیاری از ترکیبات موجود در مواد غذایی، سرشار از مواد ضد التهابی هستند. این بدان معنا است که شما باید از رژیم غذایی ضد التهابی پیروی کنید که حاوی غذاهای ضد التهابی است. مقاله زیر اطلاعات مفیدی را در مورد بهترین غذاها جهت کاهش التهاب به شما ارائه می دهد. زمان آن فرا رسیده است که مقاله «18 مورد از بهترین غذاها برای کاهش التهاب» را مطالعه کنید.
18 مواد غذایی موثر برای کاهش التهاب در بدن
1. سبزیجات با برگ سبز
در صدر غذاهای کاهش دهنده التهاب، سبزیجاتی با برگ سبز قرار دارند. آنها رتبه اول را به خود اختصاص داده اند؛ زیرا مواد مغذی بیشماری دارند. همانطور که همه ما مطلع هستیم، سبزیجات و میوه های تازه سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند که سلامت سلول ها را تقویت می کنند. آنها همچنین دارای فلاونوئیدهایی هستند که خواص قوی ضد التهابی دارند. علاوه بر این، این ویتامین ها منبع خوبی از ویتامین C، ویتامین A و K هستند که شما را از شر استرس اکسیداتیو خلاص می کنند. برخی از سبزیجات با برگ سبز دارای خاصیت ضد التهابی قدرتمند هستند از جمله این مواد، کلم کیل، میکروگرین (میکروگرین همان سبزیجات ریز و گیاهانی تازه ای است که هنوز به طور کامل رشد نکرده اند.)، بروکلی، کلم، سبزی، شلغم و ... است.
2. بلوبری
بلوبری به طور طبیعی خاصیت ضد التهابی دارد. تصور می شود که این میوه یکی از خوراکی های فوق العاده در جهان هستند. بلوبری دارای کوئرستین است که مسئول مبارزه با التهاب است. این امر به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می کند و در نتیجه التهاب شما کاهش می یابد. جهت درمان التهاب خود می توانید بلوبری خام یا آبمیوه آماده آن را مصرف کنید تا التهاب خود را درمان کنید:
روش اول
هر روز چند بلوبری خام بخورید.
روش دوم
- یک پیمانه بلوبری را با یک پیمانه سرکه سیب به مدت 20 دقیقه به طور کامل بشوئید.
- آن را با آب تمیز بشوئید.
- آن را در یک مخلوط کن، مخلوط کرده و یک قاشق غذا خوری شکر را به آن اضافه کنید.
- یک پیمانه آبلیمو و همین مقدار آب تازه به آن اضافه کنید.
- مخلوط را به خوبی هم بزنید و روزی یک لیوان از آن بنوشید.
3. آناناس
آناناس با توجه به آنزیم بروملین موجود در آن، نه تنها برای درمان التهاب مفید است، بلکه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. این یک روش عالی برای پیشگیری از حمله قلبی است. علاوه بر این، شما می توانید از تعدادی از مواد مغذی موجود در آناناس مانند پتاسیم، ویتامین های C و B1، آنتی اکسیدان ها و فیتونوترینت ها بهره مند شوید. دو روش برای مصرف آناناس وجود دارد که می توانید با پیروی از آنها، التهاب خود را تکسین دهید:
روش اول
هر روز نصف یک آناناس رسیده را بخورید.
روش دوم
- آناناس رسیده را پوست بکنید و آن را در تکه های کوچک تر برش دهید.
- آن را در آبمیوه گیری بریزید.
- یک فنجان آب و چند قطره عسل خام را به آن اضافه کرده و از آن لذت ببرید. این کار را دو بار در روز انجام دهید.
4. ماهی چرب
به جای انتخاب گوشت قرمز برای جذب پروتئین، ماهی های چرب مانند ماهی تن، سالمون، ساردین، ماهی روغن و ... را انتخاب کنید. آنها سرشار از اسید چرب امگا 3 هستند که می توانند به کاهش التهاب کمک کنند. همانطور که در یک مطالعه ذکر شده، مصرف ماهی های سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 و امگا 6 با کاهش شیوع تعدادی از بیماری های مزمن مرتبط با فرآیندهای التهابی مانند: بیماری التهابی روده (IBD)، بیماری های قلبی عروقی، رماتیسم مفصلی، و سرطان در ارتباط است. دو نمونه قابل توجه از ماهی های چرب دارای خواص ضد التهابی، ماهی های سالمون و ساردین هستند.
الف: سالمون
ماهی سالمون یک غذای دیگر است که نتایج امیدوارانه ای در کاهش التهاب دارد. هیچ شکی وجود ندارد که ماهی سالمون حاوی میزان بالای اسید های چرب به ویژه اسید های چرب امگا 3 است. این اسید به خوبی در از بین بردن التهاب ها موثر است. مشخص شده است که بسیاری از بیماری های مزمن، از جمله بیماری قلبی را تحت کنترل این اسیدها نگه می دارد. دو اسید چرب مهم، شامل DHA و EPA هستند که از خوردن ماهی سالمون به دست می آیند که با تقویت فعالیت هورمون آدیپونکتین، به فواید خوردن این ماهی اضافه می کند. عملکرد این هورمون، تقویت سوخت و ساز بدن و تقویت انرژی است. تمام کاری که شما باید انجام دهید، این است که ماهی سالمون را به رژیم غذایی روزانه خود بیافزایید.
ب: ماهی ساردین
ماهی ساردین حاوی مقدار زیادی اسید چرب امگا 3 است که برای تسکین التهاب شما بسیار مفید است. این ماهی همان فواید سلامتی را فراهم می کند که ماهی سالمون دارد. با مصرف ماهی ساردین به طور روزانه، از مواد مغزی فراوان آن بهره خواهید برد. در ابتدا، آنها سرشار از ویتامین های لازم، یعنی ویتامین A، ویتامین B12، و ویتامین K هستند. دوم اینکه ساردین حاوی مواد معدنی ضروری مانند آهن، پروتئین، پتاسیم و ... است. به ویژه، داشتن چربی های سالم به شما در مبارزه با بسیاری از بیماری ها و همچنین تقویت ایمنی بدن کمک می کند.
5. آب قلم (آب استخوان)
آب قلم منبع قدرتمندی از مواد معدنی ضروری مانند گوگرد و منیزیم و .. است. آنها همچنین حاوی گلوکوزامین و سولفات هایی هستند که در کاهش التهاب بسیار مفید است. روش ساده تهیه آب قلم برای کاهش التهاب در زیر توضیح داده شده است:
- یک پیمانه استخوان را با یک پیاز تازه خرد شده، دو عدد هویج خرد شده و مقدار کمی کرفس و دو قاشق غذا خوری سرکه سیب در درجه حرارت کم برای نیم ساعت بپزید. روزانه از خوردن یک کاسه آب قلم لذت ببرید.
6. زردچوبه
زردچوبه نیز از بهترین غذاها برای کاهش التهاب است. با توجه به اینکه زردچوبه دارای ترکیبات کورکومین است که دارای خواص ضد التهابی قوی است، معمولا برای درمان التهاب مورد استفاده قرار می گیرد. به طور خاص، زردچوبه می تواند از مولکول هایی که باعث ایجاد التهاب همراه با مشکلات سلامتی بسیار می شوند، جلوگیری کند. این ماده پخت و پز برای معالجه بسیاری از بیماری های دیگر از جمله بیماری های قلبی، سرطان های خاص و ... مفید است.
در این قسمت تمام کارهایی که باید انجام دهید، ارائه شده است:
روش اول
- یک قاشق چایخوری پودر زردچوبه و یک لیوان شیر را مخلوط کنید.
- این مخلوط را برای چند دقیقه بجوشانید.
- مخلوط شیر زردچوبه را به صورت گرم شده دو بار در روز مصرف کنید.
روش دوم
- کپسول کورکومین را بر اساس توصیه پزشک خود مصرف کنید.
تذکر: اگر از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنید، از زردچوبه استفاده نکنید.
7. زنجبیل
می توانید از این ادویه پخت و پز برای درمان التهاب خود استفاده کنید. زنجبیل حاوی گینجرول است که توانایی زیادی در مقابله با التهاب دارد. از این ماده برای درمان بسیاری از بیماری ها از جمله حالت تهوع صبحگاهی، درد و تیر کشیدگی، التهاب، بیماری قلبی و ... استفاده شده است.
روش های زیادی برای تهیه زنجبیل در خانه جهت مقابله با التهاب وجود دارد:
روش اول
- یک تکه ریشه تمیز زنجبیل را خرد کنید و آن را با یک فنجان آب بجوشانید.
- مخلوط را به مدت 15 دقیقه در درجه حرارت پایین بجوشانید.
- چای را از صافی رد کرده و چند قطره عسل خام به آن اضافه کنید.
- دو فنجان از این چای را دو بار در روز بنوشید.
روش دوم
- مقدار کمی روغن زنجبیل را در نواحی ملتهب بدن خود بمالید و برای چند دقیقه ماساژ دهید.
روش سوم
- 3 قطره از روغن زنجبیل و روغن کنجد و مقدار کمی از پودر دارچین را با هم ترکیب کنید.
- سپس این مخلوط را در ناحیه ای از بدن خود که دچار التهاب شده است، بمالید.
- برای چند دقیقه به آرامی آن را ماساژ دهید.
- این کار را دو بار در روز انجام دهید.
تذکر: شما باید تنها از مقدار کمی زنجبیل استفاده کنید؛ زیرا زنجبیل می تواند باعث رقیق شدن خون شما شود.
8. فلفل کاین
تصور می شود که فلفل کاین یکی از موثرترین مواد غذایی جهت کاهش التهاب است. در ابتدا، فلفل حاوی کپسایسینوئیدهایی است که دارای خواص ضد التهابی هستند و از این طریق التهاب شما را تسکین می دهند. دوم اینکه میزان زیادی ویتامین ها و مواد معدنی اساسی در فلفل کاین وجود دارد که شامل ویتامین A، ویتامین E و فیبر و پروتئین و منگنز و ... هستند. بنابراین، مشخص است که فلفل کاین نه تنها برای درمان التهاب، بلکه برای تقویت سیستم ایمنی بدن شما نیز مفید است. شما می توانید از دستورالعمل زیر پیروی کنید:
روش اول
- پس از مشورت با پزشک خود هر روز از مکمل های کپسایسین مصرف کنید.
روش دوم
- نواحی از بدن خود را که دچار التهاب شده با مکمل های حاوی کپسایسین خالص ماساژ دهید. کرم باید حاوی 0.025 درصد تا 0.075 درصد کپسایسین باشد.
روش سوم
- یک فنجان آب مقطر را بجوشانید و هنگام جوشاندن یک قاشق چایخوری فلفل کاین را به آن اضافه کنید.
- آب نصف یک لیمو تازه را بگیرید.
- آن را به خوبی هم بزنید و از روی حرارت خارج کنید.
- آب لیمو که از نصف لیمو تازه تهیه شده را در داخل مخلوط بریزید.
- اجازه دهید تا مخلوط برای چند دقیقه با هم ترکیب شوند (خیس بخورد).
- آن را در طول روز بنوشید.
9. سیر
سیر یک راه حل فوق العاده برای التهاب های شما است. سیر با داشتن توانایی فوق العاده در مبارزه با التهاب، می تواند در مدت زمان کوتاهی شدت التهاب را کاهش دهد. این ماده همچنین حاوی آنتی اکسیدان ها و آلیسین سولفوریک است که دارای خواص ضد التهابی قوی است. در نتیجه، التهاب شما می تواند به طور موثر کاهش پیدا کند. دو روش برای تهیه سیر جهت کاهش التهاب وجود دارد که به شرح زیر است:
روش اول
- دو حبه سیر را پوست کنده و هر روز مصرف کنید.
روش دوم
- کپسول های سیر را بر اساس تجویز پزشک مصرف کنید.
10. روغن زیتون
روغن زیتون حاوی ترکیب اولئوکانتال است که به جلوگیری از تولید برخی از آنزیم ها در بدن شما کمک می کند، در نتیجه التهاب را خاتمه می دهد. برخی از مطالعات نشان می دهند که روغن زیتون برای خلاص شدن از شر برخی علائم مزمن مفید است. در این قسمت چندین روش ساده برای درمان التهاب ذکر شده است:
روش اول
از روغن زیتون به عنوان روغن پخت و پز غذا استفاده کنید.
تذکر: به دلیل تولید دود، بهتر است که از روغن زیتون برای تهیه غذاهایی که نیاز به پخت با حرارت بالا دارند، اجتناب کنید (بنابراین نباید این غذاها را با روغن زیتون بسیار سرخ کرده یا شدیدا سرخ کنید). جهت آشپزی با حرارت کم تا متوسط مناسب است.
روش دوم
- دو قاشق چایخوری روغن زیتون را حرارت دهید و آن را بر روی ناحیه التهابی بدن خود بمالید.
- برای چند دقیقه ناحیه آسیب دیده را ماساژ دهید.
- این کار را برای دو مرتبه در روز انجام دهید.
11. دارچین
دارچین نه تنها یک ادویه رایج در پخت و پز، بلکه یک ماده ضد التهابی فوق العاده است. این ادویه پخت و پز حاوی تعدادی از آنتی اکسیدان ها است و قدرت ضد التهابی فوق العاده ای دارد. بنابراین، علاوه بر مقابله با التهاب، دارچین یک راه حل مناسب برای درمان بیماری های قلبی، دیابت و انواع خاصی از سرطان است. تمام کاری که باید انجام دهید، به شرح زیر است:
روش اول
نصف قاشق چایخوری پودر دارچین را با یک قاشق غذا خوری عسل خام ترکیب کنید. آن را در یک لیوان آب ولرم بریزید. هر روز صبح هنگامی که شکم شما خالی است، آن را مصرف کنید.
روش دوم
- مقدار کمی پودر دارچین را بر روی غذای خود بپاشید.
12. آلبالو
خوردن روزانه آلبالو نیز یکی دیگر از راه های موثر برای درمان التهاب است. آلبالو سرشار از فلاونوئیدها و آنتوسیانین ها هستند که به از بین بردن آسیب اکسیداتیو کمک می کند. این می تواند به التهاب خاتمه دهد. از سوی دیگر، این میوه می تواند میزان پروتئینی که باعث التهاب می شود را کاهش دهد. مهم تر از آن، به علت آنتی اکسیدان های بی شمار، آلبالو همچنین باعث کاهش التهاب و درد می شود.
تنها کافی است به سادگی آب آلبالو را آماده کرده و مرتبا آن را مصرف کنید
- یک پیمانه آلبالو را تهیه کرده و آنها را مخلوط کنید (آب آلبالو را بگیرید).
- در داخل آن یک پیمانه آب و سپس شکر بریزید.
- از نوشیدن این آبمیوه برای دو بار در روز لذت ببرید.
13. گوجه فرنگی
گوجه فرنگی حاوی لیکوپن فراوان است که یک آنتی اکسیدان قوی ضروری برای بدن است. بنابراین، مصرف گوجه فرنگی به شما در جلوگیری از التهاب کمک می کند. اگر این دلیل برای شما به اندازه کافی الهام بخش نیست که از گوجه فرنگی استفاده کنید، این ماده غذایی کوچک همچنین منبعی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین C و بتاکاروتن و پتاسیم و فیبر و ... است. این ماده مغذی، منبع غنی برای تقویت سیستم ایمنی بدن شما است و به مقابله با بسیاری از بیماری ها کمک می کند. به دو روش زیر می توانید گوجه فرنگی را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید:
روش اول
- هر روز گوجه فرنگی ها را بپزید و یا آنها را در سالاد بریزید.
روش دوم
- دو گوجه فرنگی تازه و رسیده را بشوئید و آنها را به صورت خلال های کوچک خرد کنید. چند برگ کرفس و یک پیاز تازه را نیز خرد کنید.
- تمام این مواد را در یک مخلوط کن ریخته و 2 قاشق غذا خوری شکر و یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید.
- مقدار کمی فلفل سیاه به آن اضافه کنید.
- هر روز یک لیوان از این آبمیوه را بنوشید.
14. دانه های چیا
دانه های چیا به عنوان یک ماده ضد التهابی شگفت انگیز عمل می کنند. که علت این امر وجود اسیدهای چرب امگا 3 و اسیدهای چرب امگا 6 موجود در این دانه ها است. این اسیدهای چرب به همراه پروتئین و فیبر به مقابله با التهاب، کاهش فشار خون و ... کمک می کنند. آنها همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که می توانند میزان التهاب را کاهش دهند. می توانید دانه های چیا را به یک لیوان آب اضافه کنید و یا قبل از نوشیدن شیر، آن را به شیر خود اضافه کنید.
15. آجیل
تصور می شود که آجیل یک غذای عالی برای کاهش التهاب هستند. آجیل هایی مانند گردو و بادام سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که می تواند قلب و چشم شما را در شرایط خوبی نگه دارد. آنها همچنین سرشار از پروتئین و فیبر هستند و به حفظ ایمنی بدن شما کمک می کند. شما می توانید از فواید انواع مختلفی از آجیل مانند گردو آمریکایی، گردو، بادام، بادام هندی و ... در رژیم غذایی خود برای نتایج مناسب بهره مند شوید.
16. سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین E و C، بتاکاروتن و کاروتنوئیدهای آلفا دارای خاصیت ضد التهابی است. این ماده غذایی همچنین سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم، آهن و سلنیم است. حداقل اینکه این مواد برای سلامت بدن حیاتی هستند. مهم تر از آن، آنها در سیب زمینی شیرین وجود داشته و به کاهش التهاب کمک می کنند. ساده ترین راه برای تهیه سیب زمینی شیرین برای کاهش التهاب، جوشاندن و خوردن روزانه آن است. همچنین می توانید چندین سیب زمینی را در داخل فر گاز قرار داده و حدود 20 آنها را پخته و سپس از خوردن آن لذت ببرید.
17. لوبیای سیاه
همانطور که در مطالعات نشان داده شده است، لوبیای سیاه سرشار از پروتئین، فیبر و همچنین آنتی اکسیدان ها است. همه این مواد مغذی به شما کمک می کنند تا در کوتاه مدت التهاب خود را تسکین دهید. لوبیای سیاه همچنین حاوی مواد معدنی ضروری، فیتونوترینت ها و ویتامین ها است که برای سلامت عمومی شما مفید هستند. ساده ترین روش تهیه لوبیای سیاه، پختن یک فنجان از آن با مقداری آب در دمای پایین است.
18. فلفل قرمز
سه نوع فلفل دلمه ای وجود دارد و فلفل دلمه ای قرمز رنگ سالم ترین فلفل برای درمان التهاب است. این ماده منبع خوبی از بتاکاروتن و کوئرستین است که برای خنثی کردن رادیکال های آزاد مفید است – که علت اصلی التهاب محسوب می شوند.
منبع: trueremedies