برگ زیتون به حدی در مصر باستان اهمیت داشت که آن را به عنوان سمبلی از قدرت بهشتی می دانستند. آنها نه تنها روغن زیتون را برای مومیایی پادشاهانشان استخراج می کردند بلکه از آن به عنوان یک مدافع قوی در مقابل بسیاری از بیماری ها نیز استفاده می کردند. این درخت به حدی مهم بوده است که از آن با نام درخت زندگی در انجیل نام برده شده است و به حدی برای آن احترام قائل بودند که به موسی گفته شده بود مراقبت کنندگان از این درخت از تکالیف نظامی معاف شوند. برگ زیتون از دیرباز برای مصارف درمانی کاربرد داشته است. برگ زیتون با داشتن خواص ضدباکتریایی، ضدالتهابی، و آنتی‌اکسیدان برای سلامت بدن فواید زیادی را فراهم می کند. در این مطلب سلام دنیا میخواهیم به خواص برگ زیتون برای سلامتی زنان و مردان، کبد چرب، ریه، کلیه، فشار خون، دیابت، عفونت رحم، پوست و مو، لاغری، استخوان، و فواید برگ زیتون خشک و عناب ، طریقه مصرف چای برگ زیتون و مضرات برگ زیتون اشاره کنیم. با ما همراه باشید.
22 خاصیت برگ زیتون برای سلامتی در طب سنتی
در دهه 1880 وقتی که از زیتون برای مبارزه با مالاریا استفاده شد و سپس در اوایل دهه 1900 دانشمندان یک ترکیب تلخ با نام اولئوروپین از آن استخراج گردید که معتقد بودند باعث مقاومت درخت زیتون در مقابل بیماری و آفات می شود. بعدها در همان دهه مشخص شد که اولئوروپین می تواند باعث کاهش فشار خون در حیوانات شده و جریان خون را در شریان های کرونری افزایش داده، آریتمی را تسکین بخشیده و مانع بروز اسپاسم های عضلات داخلی شود.
1. خواص برگ زیتون برای سلامت قلبی
الف: خواص برگ زیتون برای کاهش فشار خون
برگ زیتون اولاً می تواند بدلیل توانایی اش در کاهش قابل توجه فشار خون بالا برای قلب مفید باشد. عصاره آن مشخص شده است که می تواند مانعی بر سر راه بروز و درمان کننده فشار خون بالا باشد. یک تحقیق جالب بر روی دوقلوهای یکسان با فشار خون مرزی (فشار خون در بازه 120 تا 139 میلی متر جیوه بر روی 80 تا 89 میلی متر جیوه) انجام پذیرفته است.
حتما بخوانید: درمان قطعی فشار خون بالا با عرقیات گیاهی
تحقیق بر روی دوقلوهای یکسان می تواند به صورت مجاری تفاوت های ژنتیکی را که ممکن است بر نتایج تحقیق تاثیر گذارند را حذف نماید. پس از 8 هفته، مصرف کنندگان دارونما (پلاسیبو) نشانه ای از تغییر فشار خون در خود نداشتند؛ اما بیمارانی که روزانه 1000 میلی گرم عصاره برگ درخت زیتون را مصرف می کردند، به طور میانگین 11 میلی متر جیوه فشار سیستولی و 4 میلی متر جیوه فشار دیاستولی کمتری داشتند. این افراد همچنین کاهش قابل توجهی در کلسترول LDL داشتند.
ب: خواص برگ زیتون برای چربی خون
ثانیاً، برگ زیتون از سلامت شریان ها حمایت می کند. سلول های اندوتلیال که دیواره شریان ها را تشکیل می دهند نقشی کلیدی رد حفظ فشار و جریان خون دارند و عدم کارایی آنها یکی از اولین نشانه های سخت شدن شریان ها می باشد (آترواسکلروز). برگ زیتون می تواند با عدم کارایی مناسب سلول های اندوتلیال در بسیاری از سطوح مبارزه کرده و باعث افزایش تولید اکسید نیتریک می شود که یک مولکول علامت دهنده است که به آرامش رگهای خونی کمک می نماید. این برگ قدرتمند همچنین دارای اثرات ضد التهابی چند هدفه است که می تواند باعث ممانعت از اکسیداسیون کلسترول LDL که باعث صدمه به شریان ها و بروز آترواسکلروز می شود، گردد. مصرف عصاره برگ زیتون مانع از اکسیداسیون کلسترول بد در بدن می شود و در نتیجه به کاهش چربی خون کمک می کند.
ج: خواص برگ زیتون برای کاهش ریسک حملات قلبی و سکته
نهایتاً، ترکیبات پلی فنول موجود در برگ های زیتون مشخص شده است که می تواند مستقیماً مانع شکل گیری لخته های شریانی (در نتیجه کاهش ریسک حملات قلبی و سکته) به دو طریق شود. اول، آنها باعث کاهش تولید و فعالیت یک سری "مولکول های چسبنده" می شوند که این مواد باعث می شوند که گلبول های سفید و پلاکت ها به دیواره شریان ها چسبیده و باعث بروز تدریجی لخته خونی شوند. دوم، آنها مانع تجمع پلاکت ها (ایجاد توده) از طریق چندین مکانیسم شده و این امر منجر به کاهش ریسک ایجاد توده های بسیار ریز و نهایتاً ایجاد لخته و بروز سکته و یا حمله قلبی می شود.
2. خواص برگ زیتون برای دیابت
شواهدی وجود دارند که پیشنهاد می کنند برگ زیتون می تواند گزینه های درمانی طبیعی برای دیابت ایجاد کند. محققان دانشگاه اوکلند دریافته اند که عصاره این برگ توانایی کاهش مقاومت انسولینی و افزایش تولید انسولین توسط لوزالمعده را دارد. در یک تحقیق بالینی تصادفی، دو سویه کور و کنترل شده توسط دارونما، محققین دریافتند که عصاره برگ زیتون مقاومت انسولینی را به طور میانگین 15 درصد کاهش و بهره وری سلول های بتا در لوزالمعده را که تولید کننده انسولین هستند، حدود 28 درصد افزایش داده است.
حتما بخوانید: رژیم غذایی افراد دیابتی
3. خواص برگ زیتون برای سیستم ایمنی
برگ های زیتون به طور سنتی برای قرن ها جهت حمایت از سیستم ایمنی، حفظ سلامت عمومی بدن و کاهش علائم سرماخوردگی، آنفولانزا و سرفه استفاده می شده است. این برگها حدود 5 برابر (400 درصد) قدرت آنتی اکسیدانی نسبت همان مقدار مصرف ویتامین C دارند. برگ زیتون همچنین دارای خواص ضد ویروس می باشد و تحقیقات نشان داده اند که عصاره آن می تواند به نحوی کارآمد با تعدادی از میکروب های بیماری زا مبارزه کند. این ترکیبات قدرتمند می توانند ارگانیسم های مهاجم را نابود کرده و به ویروس ها اجازه تکثیر شدن و ایجاد عفونت را ندهد.
4. خواص برگ زیتون برای ضد قارچ
اثر ضد میکروبی اشاره شده در یک تحقیق در سال 2003 توسط د. مارکین و همکارانش مورد آزمایش قرار گرفته است. این محققین دریافتند که عصاره برگ زیتون می تواند تقریباً تمامی باکتری های آزمایش شده را از بین ببرد. این شامل درماتوفیت ها که می توانند باعث بروز عفونت در پوست، مو و ناخن ها می شوند، کاندیدا آلبیکن یک عامل بروز عفونت دهان و اعضای تناسلی و سلول های باکتری اشرشیا کولی (E.Coli) که در قسمت انتهایی روده یافت می شوند، می باشد. این امر برگ زیتون را به یک گیاه فوق العاده برای از بین بردن رشد بیش از حد کاندیدا تبدیل کرده و به عنوان یک ضدقارچ برای درمان مشکل پا و ناخن شست پای ورزشکاران بسیار خوب عمل می نماید.
5. خواص برگ زیتون برای سلامت استخوان
بر اساس شواهد اپیدمیک این گونه به نظر می رسد افرادی که رژیم غذایی مدیترانه ای دارند کمتر دچار پوکی استخوان می شوند، دکتر ورونیک کازام تحقیقی را بر روی ترکیبات فعال قدرتمند (اولئوروپین و هیدروکسی تیروسول) در برگ زیتون انجام داده است. بررسی اولیه وی نشان داده است که هر دو ترکیب بر روی التهاب استخوانها تاثیر دارند و یافته های وی توسط آزمایش بر روی حیوانات ثابت شده است.
حتما بخوانید: برای تقویت مفاصل چی بخوریم
تحقیق انجام شده توسط دانشمندان دانشگاه کوردوبا در اسپانیا به بررسی تأثیرات یک سری غلظت های اولئوروپین بر روی شکل گیری استروبلست (سلولی که ماده استخوانی را ترشح می کند) در سلولهای تنه ای در مغز استخوان انسان پرداخته است. محققان نتیجه گرفته اند که "داده ها پیشنهاد می کنند که اولئوروپین که به وفور در محصولات درخت زیتون و رژیم های غذایی مدیترانه ای وجود دارد، می تواند مانع از بروز از دست دادن تراکم استخوانی مرتبط با سن و بروز پوکی استخوان شود."
6. خواص برگ زیتون برای کبد چرب
کبد چرب بیماری رایجی است که علت بروز ان مصرف غذاهای ناسالم و نداشتن تحرک شناخته شده است.برخی داروهای گیاهی از جمله برگ زیتون برای رفع این مشکل موثر هستند.زیرا برگ زیتون مانع از تجمع چربی در کبد و افزایش میزان تری گلیسیرید در خون می شود. نتایج مطالعات نشان داده است که مصرف دمنوش برگ زیتون نه تنها مانع از آسیب کبد می شود بلکه سوخت و ساز بدن را نیز بهبود می بخشد.مصرف طولانی مدت برگ زیتون می تواند در درمان کبد چرب موثر عمل کند.
7. خواص برگ زیتون برای معده
مطالعاتی که درباره خواص برگ زیتون انجام شده اند،نشان دادند که عصاره این برگ می تواند به بهبود هضم غذا کمک کند، زیرا عصاره برگ زیتون با ترمیم تعادل باکتری های روده تاثیر مثبتی روی هضم غذا می گذارد. علاوه بر این، برگ زیتون نقش موثری در رفع مشکلات گوارشی نظیر سوء هاضمه، نفخ، گاز معده و یبوست دارد.
حتما بخوانید: درمان خانگی سوء هاضمه
8. خواص برگ زیتون برای ریه
مصرف دمنوش برگ زیتون به دلیل خواض ضد میکروبی که دارد می تواند به درمان عفونت ریه کمک کند،علاوه براین، این دمنوش گیاهی در درمان بیماری هایی مانند ذات الریه اثربخشی خوبی دارد.
9. خواص برگ زیتون برای مو
برگ زیتون دارای خواص ضد قارچی است،بنابراین می تواند به رفع مشکلات مو از جمله شوره سر کمک کند. برگ زیتون برای درمان شپش سر نیز موثر است، برای این منظور می توانید با استفاده از جوشانده برگ زیتون موهای خود را بشویید، این کار علاوه بر درمان شپش به تقویت مو نیز کمک می کند.
10. خواص برگ زیتون برای کلیه
در مورد خواص و یا مضرات برگ زیتون برای کلیه ها اطلاعات دقیق علمی در دسترس نیست.
11. خواص برگ زیتون برای ترک سیگار
شواهد حکایتی نشان می دهند استفاده از برگ زیتون می تواند به افرادی که قصد ترک سیگار دارند،کمک کند.اما این مطلب از لحاظ علمی تایید نشده است.
12. خواص برگ زیتون برای دام
کنجاله زیتون برای دام ها بسیار مفید است. زیرا برگ های زیتون حاوی مقادیر زیاد فیبر با قابلیت هضم کم، به ویژه پروتئین خام (CP) هستند و تخمیر بسیار ضعیف ان باعث ترویج شکمبه در دام می شود.نتایج تحقیقات نشان داده اند که افزودن برگ زیتون به کنجاله دام می تواند در سلامت و افزایش میزان تولید گوشت و سایر فراورده های دام موثر باشد.
13. خواص برگ زیتون برای پوست صورت
در طب سنتی استفاده از ضماد برگ‌های درخت زیتون به دلیل خواص ضد التهابی و ضد میکروبی موجب التیام پوست می شود و از بروز عفونت ها جلوگیری می کند. علاوه براین،برگ درخت زیتون با داشتن خواص آنتی اکسیدانی با رادیکال های آزاد در بدن مبارزه می کند و این موجب جوانسازی پوست و تاخیر در روند پیری پوست می گردد.همچنین برگ زیتون به دلیل داشتن ویتامین E می تواند به حفظ طروات و شادابی پوست صورت کمک کند.مصرف دمنوش برگ زیتون علاوه بر تامین انرژی در طول روز برای داشتن پوست جوان نیز مفید است.
14. خواص برگ زیتون برای لاغری
برگ زیتون با افزایش میزان چربی سوزی می تواند به کاهش وزن و لاغری کمک کند. محققان این خواص برگ زیتون را به توانایی ان در تحریک تولید آدرنالین و هورمون های دیگر در بدن نسبت داده اند. از انجایی که برگ زیتون دارای خواص ضدالتهابی است بنابراین، این خواص ان می تواند در افزایش متابولیسم و لاغری نقش موثری داشته باشد.مصرف عصاره برگ زیتون با کاهش اسیدهای چرب آزاد و تری گلیسیرید در بدن میتواند برای لاغری مفید باشد.نتایج تحقیقات مشخص کرد که مصرف عصاره برگ زیتون با کاهش اشتها می تواند مانع از پرخوری و در نتیجه کاهش وزن شود.
حتما بخوانید: 12 ادویه لاغر کننده و چربی سوز در طب سنتی
15. خواص برگ زیتون در بارداری
در مورد خواص و مضرات برگ زیتون در دوران بارداری اطلاعات دقیقی در دسترس نیست و خانوم های باردار بهتر است به علت حساس بودن این دوره در مصرف برگ زیتون احتیاط کنند و قبل از مصرف هر نوع داروی گیاهی با پزشک خود مشورت کنند.
16. خواص برگ زیتون تلخ
گزارشی که در سال 1854 در مجله داروسازی توسط دیوید هانبری (David Hanbury) منتشر شد نشان داد برگ زیتون برای درمان تب شدید و مالاریا نقش موثری داشته است.انها این خواص درمانی برگ زیتون برای درمان تب و مالاریا را به وجود ماده تلخ در ان نسبت داده بودند. واقعیتی که البته امروزه علم نوین، ان را تایید کرده است.البته برخی افراد طعم تلخ برگ زیتون را دوست ندارند و برای رفع تلخی ان می توانند از یک شیرین‌کننده یا طعم‌دهنده سالم مثل نعناع استفاده کنند.
17. خواص برگ زیتون و عناب
مصرف دم کرده برگ زیتون و عناب به پایین امدن فشار خون کمک می کند،بنابراین این دم کرده گیاهی برای افراد مبتلا به فشار خون بالا بسیار مفید است. برای تهیه این دم کرده کافی است 20 عدد برگ زیتون را به 300 گرم آب اضافه کنید و بمدت 15 دقیقه بجوشانید و بعد میل نمایید.
18. خواص برگ زیتون برای عفونت رحمی
وجود خواص ضد میکروبی،ضد قارچ، انتی اکسیدانی و ضد التهابی در عصاره برگ زیتون، این برگ را به درمان موثری برای رفع انواع عفونت ها از جمله عفونت رحم تبدیل کرده است.
19. خواص برگ زیتون برای یبوست
برگ زیتون به دلیل وجود مقادیر زیادی فیبر یک درمان موثر برای یبوست محسوب می شود.فیبر موجود در ان با بهبود حرکات روده ای به درمان یبوست کمک می کند. برای رفع یبوست بهتر است یک فنجان گرم برگ زیتون را با معده خالی بنوشید. برگ زیتون اثرات و خواص مشابه چای سبز برای درمان و جلوگیری از یبوست دارد.
حتما بخوانید: 21 ملین گیاهی برای درمان یبوست
20. خواص برگ زیتون خشک شده
دمنوش برگ زیتون که از برگ های خشک آن تهیه می شوند دارای خواص سلامتی متعددی است.این دمنوش گیاهی با طبع گرم و خشک و خواص ضد باکتریایی، ضد ویروسی، ضد قارچی و ضد التهابی و انتی اکسیداتی بسیار قوی خود می تواند برای سلامت بدن موثر باشد.ببرگ خشک زیتون علاوه در تهیه دمنوش در تهیه انواع غذاها، سالادها و سس ها نیز کاربرد دارد
تقویت سیستم ایمنی
دمنوش برگ زیتون با داشتن خواص آنتی اکسدانی قوی می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با میکروب ها کمک کند.
درمان سرماخوردگی
وجود خواص ضد ویروسی در دمنوش برگ زیتون، این دمنوش گیاهی را به یک درمان موثر برای سرماخوردگی تبدیل کرده است. علاوه براین مصرف این دمنوش گیاهی در درمان سرماخوردگی، آنفلوانزا، تبخال و سایر بیماری های ویروسی موثر است.
کاهش فشار خون
دمنوش برگ زیتون حاوی ماده ای به نام اولئوروپین است. این ماده با گشاد کردن رگ های خونی موجب کاهش فشار خون می شود. علاوه بر این،اولئوروپین مانع از تشکیل لخته خون در رگ ها نیز می شود.
خاصیت ضد التهابی قوی
دمنوش برگ زیتون دارای خاصیت ضد التهابی است و میتواند از بروز التهاب در بدن جلوگیری و به درمان آن کمک کند.
جلوگیری از پوکی استخوان
نتایج تحقیقات مشخص کرده اند که برگ زیتون به دلیل داشتن اولئوروپین می تواند با بهبود استخوان سازی و جلوگیری از کاهش تراکم استخوان ها،مانع از بروز پوکی استخوان شود.
21. خواص برگ زیتون در طب سنتی
- طبع برگ زیتون گرم و خشک است.
- مصرف یک فنجان قهوه به همراه عصاره برگ زیتون به کاهش وزن و مقابله با چاقی کمک می کند.
- خاصیت ضد میکروب و قارچی برگ زیتون در درمان عفونت ها موثر است.
- برگ زیتون می تواند بیماری ناشی از نیش پشه مانند پشه مالاریا را درمان کند.
- جویدن برگ‌های درخت زیتون در رفع زخم‌های دهانموثر عمل می کند.
- در طب سنتی سوزاندن برگ زیتون و استفاده از ماده حاصل برای تهیه دارو بیماری‌های چشم کاربرد داشته است.
- در طب سنتی استفاده از ضماد برگ‌های درخت زیتون برای التیام پوست، زخم چشم و ورم‌های گرم مورد استفاده قرار گرفته است.
- در طب سنتی دمنوش برگ زیتون برای درمان بیماری هایی نظیر دیابت، سرطان،تقویت سیستم ایمنی، سیستم عصبی، پوکی استخوان، فشار خون، چاقی، سرماخوردگی، کاهش کلسترول و ورم مفاصل کاربرد دارد.
حتما بخوانید: درمان خانگی کلسترول و چربی خون
22. دمنوش گزنه و برگ زیتون
مصرف دمنوش گزنه و برگ زیتون به دلیل داشتن خواص و ترکیبات موثر برای سلامت بدن فوایدی بهمراه دارد. مصرف این دمنوش گیاهی برای پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی و پوکی استخوان موثر عمل می کند. زیرا برگ زیتون دارای ترکیباتی به نام تیروزل و هیدروکسی تیزول است که مانع از اکسید شدن کلسترول می شود و به ترتیب کلسترول و تری گلیسیرید در بدن را کاهش می دهد.وجود ترکیبات مهم دیگر در برگ زیتون با گشاد کردن رگ ها مانع از لخته شدن خون در عروق می شوند. گیاه گزنه نیز دارای ترکیبات مهمی به نام اورتیسین است که با تولید انسولین در خون موجب کاهش قند خون می شود. وجود عناصری مانند کلسیم، سیلیس، بور، در گزنه و مقادیر فراوان اولئوروپین و پتاسیم در برگ زیتون به حفظ تراکم استخوان ها کمک می کند و مانع از پوکی آنها می شود.
مضرات برگ زیتون
برگ زیتون علاوه بر خواص سلامتی در برخی موارد با بروز عوارض جانبی هم همراه است. نوشیدن بیش از حد چای برگ های زیتون باعث بروز عوارضی مانند ادرار، سردرد، قند خون پایین، خارش پوست و اسهال می شود.در صورت مشاهده این عوارض مصرف دمنوش برگ زیتون را کاهش و در صورتی که عوارض ادامه داشت قطع کنید.
روش های استفاده از برگ زیتون
1. چای برگ زیتون
- 30 گرم برگ زیتون را در یک لیتر آب ریخته و تا زمانی که مقدار آب به نصف برسد، بجوشانید.
- روزی دو فنجان از محلول حاصل را میل نمایید (یک فنجان صبح و یک فنجان عصر).
- می توانید آن را داغ یا با یخ همراه با یک برش لیمو مصرف نمایید.
2. تنتور (خیسانده) برگ زیتون
تنتور برگ زیتون می تواند به آب یا آبمیوه اضافه شده و در زمان ضرورت مصرف شود.
مصرف سنتی: 2 تا 3 میلی لیتر مصرف 2 تا 3 مرتبه در روز و یا آنگونه که توسط متخصص داروهای گیاهی تجویز شده است.
3. پودر برگ زیتون
پودر برگ زیتون می تواند به اسموتی ها اضافه شده، به صورت کپسول درآید یا با کمی آب یا آبمیوه ترکیب شود. دوز معمولی مصرف برگ زیتون حدود یک تا دو گرم پودر برگ زیتون تا سه بار در روز می باشد.
تاریخچه و رسوم سنتی استفاده از برگ یتون
درحالی که سابقه باستانی و انجیلی برگ زیتون به هزاران سال می رسد، اولین اشاره درمانی رسمی به برگ زیتون حدود 150 سال پیش بوده است که به توانایی آن برای درمان موارد حاد تب و مالاریا برمی گردد. در سال 1854، ژورنال دارویی حاوی گزارشی توسط دیوید هانبری می باشد که شامل این نسخه درمانی ساده است:
"حدود یک مشت از برگ ها را در حدود یک لیتر آب ریخته و تا نصف شدن حجم آب، بجوشانید. سپس مایع حاصل را در حد یک پیمانه شراب هر 3 تا 4 ساعت یک بار مصرف نمایید تا تب درمان شود."
نویسنده گفته است که تنتور برگ زیتون را در سال 1943 کشف کرده و با موفقیت بکار برده است. روش وی به خوبی در انگلستان برای درمان بیمارانی که از مناطق استوایی برگشته بودند، شناخته شده بوده است. او باور داشت که ماده تلخ موجود در برگها عنصر اصلی درمانی می باشد که این مساله اکنون توسط علم مدرن تایید شده است.
ترکیبات برگ زیتون
- سکوایریدوئید (اولئوروپین و مشتقات آن)
- هیدروکسی تیروسول
- پلی فنول ها (ورباسکوزید، آپیژنین-7-گلوکوسید و لوتئونین-7-گلوکوسید)
- تریترپن ها شامل اولئانولیک اسید
- فلاونوئیدها (روتین و دیوزمین)
احتیاط
- اگر شما داروهای فشار خون مصرف می کنید و یا فشار خونی پایینی دارید، قبل از مصرف برگ زیتون حتماً با پزشک تان مشورت نمایید.
سخن پایانی:
در این مطلب به خواص سلامتی برگ زیتون اشاره کردیم، برگ زیتون دارای خواص سلامتی زیادی است که می توانید برای تهیه دمنوش گیاهی از ان استفاده کنید و از خواص سلامتی آن بهره مند شوید،اما در مصرف ان اعتدال را رعایت کنید زیرا مصرف بیش از حد دمنوش برگ زیتون با بروز عوارض جانبی همراه است.
مقالات مرتبط:
خواص برگ انجیر برای لاغری، زنان و مردان